महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी | पुरण पोली रेसिपी | Puran Poli, Maharashtrian Puran Poli Recipe

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1. महाराष्ट्रियन पूरन पोली रेसिपी |  | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi |  मिश्रण बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ कप चना दाल लें। उपयोग करने से पहले पत्थर की जांच करें।
   
2. चना दाल को भिगोने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
   
3. ढक्कन के ढककर लगभग ३० मिनिट के लिए दाल को भिगो दें। । यह कदम दाल के तेजी से पकने के लिए मदद करता है।
   
4. भीगी हुई दाल को छान लें।
   
5. भीगी हुई दाल को पर्याप्त पानी के साथ एक गहरे पैन या कड़ाही में डालें।
   
6. दाल को लगभग २० मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। । कुछ लोग दाल को प्रेशर कुकर में ४ सीटी तक पकाना भी पसंद करते हैं।
   
7. दाल को छान लें। सुनिश्चित करें कि दाल इस स्तर पर मशी नहीं होनी चाहीये है।
   
8. पकी हुई दाल को एक गहरे पैन या नॉन स्टिक कडाई में डालें।
   
9. गुड़ डालें। गुड़ से पूरन पोली में मिठास बढ़ेगी। कुछ महाराष्ट्रीयन शक्कर के साथ पूरन पोली भी बनाते हैं।
   
10. जायफल पाउडर डालें। जायफल में एक मीठी सुगंध और एक अलग स्वाद होता है। जायफल में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं और आयुर्वेद में इसका उपयोग बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
    
11. इलायची पाउडर डालें। इलायची में एक तीव्र सुगंध के साथ अनोखा स्वाद होता है। इसे ज्यादा तर भारतीय मीठाई बनाने मे उपयोग किया जाता है जो विशेष रूप से मीठी सुगन्ध प्रदान करती हैं।
    
12. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ५ से ७ मिनट तक या गुड़ के अच्छे से गलने तक पकाएं।
    
13.  मैशर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह से मैश कर लें। पूरन पोली मिश्रण में दाल का कोई दाना नहीं होना चाहिए और पर्याप्त सूखा होना चाहिए। 
    
14. मिश्रण को एक प्लेट में डाल कर पूरी तरह से ठंडा करें।
    
15. महाराष्ट्रियन पूरन पोली |  | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi | मिश्रण को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
    

1. गेहूं के आटे को एक गहरे बाउल में डालें।
   
2. घी डालें। घी आटे को नरम बनाता है।
   
3. पर्याप्त पानी के साथ नरम आटा गूंध लें।
   
4. इसे ढक कर ३० मिनट तक अलग रख दें।  
   
5. आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें और ढक कर एक तरफ रख दें।
   

1. रोलिंग बोर्ड पर पर्याप्त आटा डालें और आटे के एक हिस्से को रखें।
   
2. आटे के एक हिस्से को ४" सर्कल में रोल करें और पूरन पोली मिश्रण के एक हिस्से को मध्य में रखें।
   
3. भरन को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएँ। सुनिश्चित करें कि आप अधिक दबाव लागू ना करे वरना भरन बाहर निकल आएगा।
   
4. गेहूं के आटे का उपयोग करके महारास्ट्रियन पूरन पोली को ८ ”सर्कल में रोल करें। रोल करते समय अधिक दबाव न डालें नही तो फिलिंग बाहर आ सकती हैं।
   
5. और ४ पुरण पोली को रोल करने के लिए चरण १ से ७ दोहराएं।
6. महाराष्ट्रियन पूरन पोली |  | Maharashtrian puran poli recipe in Hindi | को एक नॉन स्टिक तवा गरम कर के धीरे से तवे पर डालें। इसकी एक तरफ सुनहरी होने तक पकाएं।
   
7. पकाते समय  १ टीस्पून घी हर तरफ लगाएं।
   
8. पलट कर पूरन पोली को सुनहरी होने तक पकाएं।
   
9. पुरण पोली | महाराष्ट्रीयन स्टाइल पूरन पोली | पूरन पोली रेसिपी | को घी के साथ गरम परोसें।
   

1. सुनिश्चित करें कि इस अवस्था में दाल मटमैली न हो जाए। चना दाल अच्छी तरह से पकाई जानी चाहिए और उंगलियों के बीच आसानी से कुचल दी जानी चाहिए।
   
2. पूरन पोली के मिश्रण में दाल का एक भी दाना नहीं होना चाहिए और पर्याप्त सूखा होना चाहिए।