पानी पुरी की पुरी रेसिपी । पुचका बनाने की विधि | गोलगप्पे की पूरियां - Puri for Pani Puri, Puri for Golgappa, Golgappa Puri
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पानी पुरी की पुरी रेसिपी । पुचका बनाने की विधि | गोलगप्पे की पूरियां in Hindi

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तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४० पुरी के लिये
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सामग्री

पानी पुरी की पुरी के लिए सामग्री
१/२ कप सूजी (रवा)
१/२ टेबल-स्पून मैदा
नमक , स्वादअनुसार
१/४ कप ठंडी सोडा
तेल , तलने के लिए
विधि
पानी पुरी की पुरी बनाने की विधि

    पानी पुरी की पुरी बनाने की विधि
  1. पानी पुरी की पुरी बनाने के लिए, सूजी, मैदा और नमक को मिलाएं और ठंडी सोडा का उपयोग करके अच्छी तरह से गूंधते हुए एक अर्द्ध सख्त आटा बनाने लें। इसे एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
  2. फिर से गूंधे और आटे को 4 बराबर भागों में विभाजित करें।
  3. आटे के एक हिस्से को 175 मि. मी. (7”) व्यास के गोल में रोल करें।
  4. कुकी कटर का उपयोग करके लगभग 37 मि. मी. (1½”) या 50 मि. मी. (२”) व्यास के 7 गोल बना लें।
  5. अधिक गोल बनाने के लिए विधि क्रमांक 3 और 4 को दोहराएं। आटा खत्म होने तक करते रहें। आपको कुल मिलाकर 40 गोल मिलेंगे।
  6. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, एक बार में कुछ गोल डालकर उन्हें तलने के चम्मच का उपयोग करके थोड़ा दबाएं जब तक कि यह पफ हो जाएं (puff up) और दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के होने तक तल लें।
  7. पूरियों को टिशू पेपर पर निकालें और एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार पानी पुरी की पुरी का प्रयोग करें।

आसान टिप:

    आसान टिप:
  1. 1. जब आप पूरियों बेल रहे हों, तब सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक नम मलमल के कपड़े से ढक कर रखें।
पोषक मूल्य प्रति puri
ऊर्जा29 कैलरी
प्रोटीन0.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट1.5 ग्राम
फाइबर0 ग्राम
वसा2.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम0.4 मिलीग्राम


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