Ragi Roti (  Gluten Free Recipe) In hindi

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हालांकि यज विश्व भर में मशहुर नहीं है, रागी में भरपुर मात्रा में लौहतत्व और कॅल्शियम होता है जो लाल रक्त कण बनाने में और हड्डीयों को मज़बूत रखने में मदद करते हैं। हरी पयाज़, गाजर और हरी मिर्च का पेस्ट इन रागी रोटीयों को करारापन और स्वाद प्रदान करते हैं।

Ragi Roti ( Gluten Free Recipe) recipe - How to make Ragi Roti ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ रोटीयाँ के लिये
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सामग्री
१/२ कप रागी का आटा
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी प्याज़ के पत्ते
१/४ कप कसा हुआ गाजर
१ १/२ टेबल-स्पून ताज़ा दही
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
१/४ टी-स्पून तेल , गूँथने के लिए
रागी का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत अनुसार गुनगुने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूँथ लें। 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. तेल डालकर दिबारा मुलायम होने तक गूँथ लें और आटे को 4 भाग में बाँट लें।
  3. टे के प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे रागी का आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी. (5”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  5. तुरंत परोसें।

विकल्पः रागी डोसा

    विकल्पः रागी डोसा
  1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें, 2 टेबल-स्पून चावल का आटा और पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मुलायम घोल बना लें और इस घोल का प्रयोग कर डोसे बना लें।


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