हेल्दी रागी उत्तपम रेसिपी | रागी धनिया उत्तपम कैसे बनायें | रागी उत्तपम | नाचनी उत्तपम - Ragi and Coriander Uttapa
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Ragi and Coriander Uttapa recipe In hindi

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हेल्दी रागी उत्तपम रेसिपी | रागी धनिया उत्तपम कैसे बनायें | रागी उत्तपम | नाचनी उत्तपम | ragi and coriander uttapa in hindi.

Ragi and Coriander Uttapa recipe - How to make Ragi and Coriander Uttapa in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४० मिनी उत्तपम के लिये
मुझे दिखाओ मिनी उत्तपम

सामग्री

हेल्दी रागी उत्तपम के लिए सामग्री
२ कप रागी का आटा (नाचनी का आटा)
१/२ कप चावल का आटा
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/२ कप दही
१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार
४ १/२ टी-स्पून तेल , तड़के , चुपडने और पकाने के लिए
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून जीरा
३ to ४ कडीपत्ते
एक चुटकी हींग

परोसने के लिए
नारियल की चटनी
सांभर
विधि
हेल्दी रागी उत्तपम बनाने की विधि

    हेल्दी रागी उत्तपम बनाने की विधि
  1. रागी उत्तपम बनाने के लिए, एक कटोरे में रागी का आटा, चावल का आटा, प्याज, धनिया, दही, हरी मिर्च, नमक और 3 कप पानी मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाकर घोल बना लें। 2 घंटे के लिए किण्वन के लिए अलग रखें।
  2. तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें सरसों और जीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, तब कडीपत्ते और हींग डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  4. इस तड़के को घोल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. एक नॉन-स्टिक मिनी उत्तपम पैन गरम करें और उसे ½ टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्का सा चुपड लें।
  6. प्रत्येक 7 उत्तपम सांचों में एक चम्मच घोल डालें और ½ टीस्पून तेल का उपयोग करके मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सूनहरे भूरे रंग के होने तक पकाएं।
  7. शेष घोल से 5 और बैच में अधिक उत्तपम बनाने लें।
  8. नारियल की चटनी और सांभर के साथ रागी उत्तपम गर्मागर्म परोसें।


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