रागी और ओटस् के क्रैकर्स की रेसिपी - Ragi and Oat Crackers
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Ragi and Oat Crackers recipe In hindi

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Ragi and Oat Crackers - Read in English 



हल्के फुल्के और कूरकुरे यह लोह युक्त क्रैकर्स सुबह के नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एक उत्तम विकल्प है।

यह रागी और ओटस् के क्रैकर्स बेहतर हैं क्योंकि यह पौष्टिक रागी, ओटस् और गेहूं के आटे के संयोजन के साथ-साथ जैतून के तेल और अन्य मसालों से तैयार किए गए हैँ। जैतून का तेल इन क्रैकर्स को शानदार सुगंध के साथ-साथ कूरकूरी बनावट भी प्रदान करता है।

Ragi and Oat Crackers recipe - How to make Ragi and Oat Crackers in hindi

तैयारी का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°C (३६०°F)   बेकिंग का समय:  ३० से ३५ मिनट   पकाने का समय :    कुल समय :     ६ (२४ क्रैकर्स के लिए) के लिये
मुझे दिखाओ (24 क्रैकर्स के लिए)

सामग्री
१/२ कप रागी का आटा
१/४ कप ओटस्
१/२ कप गेहूं का आटा
२ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१/२ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
नमक , स्वादानुसार
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को लेकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए।
  2. गूँथे हुए आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. आटे के प्रत्येक भाग को 200 मि. मी. (8") व्यास के गोल आकार में सूखे आटे का उपयोग किए बिना बेल लीजिए।
  4. बेले हुए आटे के उपर नियमित अंतराल पर कांटे (fork) से छेद कर दीजिए और तेज़ चाकू का उपयोग करके उसको 50 मि. मी. X 50 मि. मी. (2" x 2") के चौकोर आकार के लगभग 12 टुकड़ों में काट लीजिए।
  5. विधि क्रमांक 3 से 4 को दोहराकर 12 और टुकड़े काट लीजिए।
  6. एक बेकिंग ट्रे को मक्ख़न से हल्का चुपड़ लीजिए और पहले से गरम किए हुए अवन में 180°से (360°फ) के तापमान पर 25 से 30 मिनट के लिए या दोनों तरफ से कूरकूरे होने तक बेक कर लीजिए। ध्यान रहे की 12 मिनट के बाद उन्हें एक बार पलट दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दीजिए।


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