रवा डोसा - Rava Dosa, How To Make Rava Dosa
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Rava Dosa, How To Make Rava Dosa recipe In hindi

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पारंपरिक डोसा का एक आसानी से बनने वाला विकल्प! इन करारे डोसे को सूजी और छाच से बने घोले से बनाया जाता है। चूंकी घोल में खमीर लाने इसे लंबे समय तक रखने की ज़रुरत नहीं होती, यह व्यंजन अचानक आये मेहमानों के लिए पर्याप्त व्यंजन है!

Rava Dosa, How To Make Rava Dosa

खमीर आने का समय:  २० मिनट   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ डोसे के लिये
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सामग्री
१ कप सूजी
२ टी-स्पून मैदा
१/२ कप ताज़ा दही
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
२ टेबल-स्पून पतला स्लाईस्ड नारियल
२ टेबल-स्पून टुकड़ा काजू
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल या अन्य कोई तेल , तड़के के लिए
नारियल का तेल या अन्य कोई तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
फ्राईड कोकोनट चटनी , परोसने के लिए
साम्भर , परोसने के लिए
विधि
    Method
  1. सूजी, मैदा, दही और 1/2 कप पानी को बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर मुलायम घोल बना लें।
  2. ढ़ककर 15 से 20 मिनट के लिए खमीर आने के लिए गरम जगह पर रख दें।
  3. हरी मिर्च, ज़ीरा, नारियल, काजू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. ज़रुरत अनुसार थोड़ा और पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर पतला घोल बना लें।
  5. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोड़ा पानी छिड़के। पानी तुरंत सूख जाना चाहिए।
  6. तेल से हल्का चुपड़कर पयाज़ या आलू के स्लाईस से पोंछ लें।
  7. थोड़े उपर से 1/2 कप घोल डालें जिससे छेद बन जाये और तव को सभी दिशा में मोड़कर पतले गोल आकार में फैला लें।
  8. किनारों पर थोड़ा तेल डालकर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें और चँद्राकार में मोड़ लें।
  9. बचे हुए घोल का प्रयोग कर 5 और डोसे बना लें। फ्राईड कोकोनट चटनी और साम्भर के साथ गरमा गरम परोसें।


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