रोटला - Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe
द्वारा

Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe In hindi

This recipe has been viewed 9354 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
1 REVIEW ALL GOOD




रोटला बाजरा, ज्वार या नाचनी के आटे से बनाए जाते हैं और यह घी और गुड़ के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि रोटलों को आटा गूँथने के तुरंत बाद बना लें, क्योंकि यह आटा जल्दी सख्त हो जाता है जिसकी वजह से इन्हें बेलना मुश्किल हो जाता है।

धैर्य से और बार-बार बनाने से आप इन रोटला को बहुत अच्छे से बेलने योग्य हो जाऐंगे और यह अच्छी तरह फूलेंगे भी।

रोटला आप रिंगणा वटाना , कड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी के साथ परोसें और सम्पूर्ण भोजन का मज़ा लें।

Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe recipe - How to make Rotla ( Gujarati Recipe), Bajra Na Rotla Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटला के लिये
मुझे दिखाओ रोटला

सामग्री
२ कप बाजरे का आटा
नमक स्वादअनुसार
बाजरे का आटा , बेलने के लिए
पिघला हुआ घी , चुपड़ने के लिए

परोसने के लिए
लहसुन कि चटनी
गुड़
विधि
    Method
  1. आटे और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर छान लें।
  2. ज़रुरत मात्रा में गुनगुना पानी डालकर हल्का नरम आटा गूंथ लें। 3 से 4 मिनट के लिए या आटे के नरम होने तक गूंथते रहें।
  3. आटे को 6 भाग में बाँट लें।
  4. आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी. (5") व्यास के गोल आकार में बेल ले।
  5. एक नॉन-स्टिक तवे को तेज़ आँच पर गरम करें और जब तवा गरम हो जाए, रोटले को धीरे से रख दें।
  6. सतह पर हल्के दाग पड़ने तक पका लें। रोटला को पलटाकर कुछ और सेकन्ड तक पका लें।
  7. रोटला को खुली आँच पर फुल जाने तक और दोनों तरफ हल्के सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक पका लीजिए।
  8. बचे हुए आटे का प्रयोग कर 5 और रोटला बना लें।
  9. लहसुन कि चटनी, गुड़ और घी के साथ तुरंत परोसें।


Reviews