सोया खमन ढ़ोकला - Soya Khaman Dhokla
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सोया खमन ढ़ोकला in Hindi

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Soya Khaman Dhokla - Read in English 



सोया खमन ढ़ोकला इस पारंपरिक पसंदिदा का एक पौष्टिक विकल्प है, जहाँ सोया के आटे को बेसन के साथ मिलाकर घोल बनाया गया है। यह इस देसी नाश्ते के लौह की मात्रा को बढ़ा देता है। इस बात को याद रखें कि, किसी भी ढ़ोकले को अच्छी तरह बनाने के दो मूल बातें हैं- घोल का गाढ़ापन और तड़का, इसलिए इन दोनों चीज़ों पर ध्यान दें।

सोया खमन ढ़ोकला - Soya Khaman Dhokla recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री
१/४ कप सोया का आटा
३/४ कप बेसन
१ १/२ टेबल-स्पून सूजी
२ टी-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून नींबू का रस
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून तिल
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक चुटकी हींग

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. सोया का आट, बेसन, सूजी, शक्कर, नींबू का रस, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और 3/4 कप पानी कप एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें।
  2. स्टीम करने से तुरंत पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट डालकर, 2 टी-स्पून पानी छिड़के।
  3. जब बुलबुले आने लगे, हल्के हाथों मिला लें।
  4. मिश्रण को तेल से चुपड़े 175 मिमी (7") व्यास के थाली में डालकर, स्टीमर में लगभग 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
  5. तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, तिल, हरी मिर्च और हींग डालें।
  6. जब सरसों के बीज चटकने लगे, 1 टेबल-स्पून पानी डालें और इस तड़के को बने ढ़ोकले पर डाल दें।
  7. टुकड़ो में काटकर हल्का ठंडा करने रख दें।

पैक करने का तरीका

    पैक करने का तरीका
  1. न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी के साथ हवा बन्द डब्बे में पैक करें।
पोषक मूल्य प्रति piece
ऊर्जा46 कैलरी
प्रोटीन2.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट7 ग्राम
फाइबर1.4 ग्राम
वसा1.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम6.4 मिलीग्राम
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