सोया एण्ड ग्रीन पीस् कटलेट - Soya and Green Peas Cutlet
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सोया एण्ड ग्रीन पीस् कटलेट in Hindi

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Soya and Green Peas Cutlet - Read in English 



"बेहद स्वादिष्ट, एक और लाना!" जब आप इन सोया एण्ड ग्रीन पीस् कटलेट को चखेंगे, यही शब्द आपकी ज़ूबान में आऐंगे। और हाँ, आप निश्चिंत होकर एक से ज़्यादा कटलेट का मज़ा ले सकते हैं, क्योंकि इन कटलेट को तलने की कगह तवे पर पकाया गया है। अन्य सब्ज़ीयों के साथ, प्रोटीन से भरपुर और रेशांक से भरपुर सोया ग्रेन्यूल्स् और हरे मटर इस पौष्टिक नाश्ते को बनाते हैं। पारंपरिक कटेलेट की तुलना में, जिन्हें पारंपरिक रुप से आलू से बनाया जाता है, इन्हें बाँधकर रखने के लिए कम से कम आलू के साथ गेहूं के ब्रेड स्लाईस का प्रयोग किया गया है। यह अनोखा तरीका ना केवल स्टार्च की मात्रा कम करता है, साथ ही कटलेट के रुप और स्वाद और बेहतर बनाता है, जो इन्हें और भी स्वादिष्ट बनाते हैँ।

सोया एण्ड ग्रीन पीस् कटलेट - Soya and Green Peas Cutlet recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ९ कटलेट के लिये
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सामग्री
१/४ कप सोया ग्रेन्यूल्स्
१/४ कप उबले हुए हरे मटर
गेहूं के ब्रेड स्लाईस
१/४ कप उबले हुए आलू के टुकड़े
१/४ कप कटा और हल्का उबला हुआ पालक
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप कसा हुआ गाजर
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून अदरक का पेस्ट
१/४ टी-स्पून अमचुर
एक चुटकी हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक स्वादअनुसार
१ ३/४ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हेल्दी ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. गेहूं के ब्रेड स्लाईस को मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
  2. सोया ग्रेन्यूल्स् को1 कप पानी में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर, सारा पानी नीचोड़ लें और एक तरफ रख दें।
  3. दरदरे पीसे हुए ब्रेड और सोया ग्रेन्यूल्स् के साथ सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. इस मिश्रण को 9 भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग के 50 मिमी (2") व्यास के चपटे गोल कटलेट बना लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
  6. 3 कटलेट रखकर, मध्यम आँच पर 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. विधी क्रमांक 6 को दोहराकर, 2 और बैच में 6 और कटलेट बना लें।
  8. हेल्दी ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।
Nutrient values प्रति कटलेट

ऊर्जा
44 किलोकॅलरी
प्रोटीन
1.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
6.3 ग्राम
वसा
1.3 ग्राम
रेशांक
1.0 ग्राम


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