स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी - Spicy Green Moong Dal Khichdi
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स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी in Hindi

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Spicy Green Moong Dal Khichdi - Read in English 



कभी-कभी हमारा मन घर पर बनी सादी खिचड़ी खाने का करता है, लेकिन साथ ही कुछ तीखा भी। जब यह दो चीज़े आपके दिमाग में हो इस स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी को बनाकर देखें। चावल और संपूर्ण हरी मूंग दाल से बनी, यह स्वाद से भरी खिचड़ी में भुने हुए प्याज़ और लहसुन का स्वाद भरा गया है और साथ ही पारंपरिक मसाले और मसाले के पाउडर का तड़का लगाया गया है। घरेलू खाने के लिए, इस गरमा गरम कढ़ी के साथ परोसें।

स्पाईसी ग्रीन मूंग दाल खिचड़ी - Spicy Green Moong Dal Khichdi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप चावल
१/२ कप हरी मूंग दाल
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल
१/४ टी-स्पून हींग
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया

परोसने के लिए
कढ़ी
विधि
    Method
  1. चावल और हरी मूंग दाल को ज़रुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर 2 घंटे के लिए भिगोकर छान लें।
  2. चावल, मूंग दाल, नमक और 3 कप पानी को एक प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों, उड़द दाल और हींग डालें।
  5. जब सरसों चटकने लगे, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
  6. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए पका लें।
  7. पके हुए चावल-मूंग दाल का मिश्रण, धनिया, थोड़ा नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
  8. कढ़ी के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा209 कैलरी
प्रोटीन8.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट34.3 ग्राम
फाइबर3.3 ग्राम
वसा4.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम10.2 मिलीग्राम


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