પાલક અને પનીરના પરોઠા - Spinach and Paneer Paratha

Spinach and Paneer Paratha recipe In Gujarati

This recipe has been viewed 2590 times

Spinach and Paneer Paratha - Read in English 


પાલકનું તાજગીભર્યું લીલું રંગ આ પરોઠાને પનીર સાથે દેખાવમાં આકર્ષક બનાવે છે અને સાથે-સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવે છે. અહીં પાલક આ પરોઠાના કણિકની પૌષ્ટિક્તામાં વધારો કરે છે, ત્યારે બીજી બાજુ તેમાં મેળવવામાં આવેલું કોબી, કોથમીર, લીલા મરચાં અને આદૂનું પૂરણ આ પરોઠાને મજેદાર બનાવે છે.

Spinach and Paneer Paratha recipe - How to make Spinach and Paneer Paratha in gujarati

તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ   બનાવવાનો સમય: ૧૫ મિનિટ   રાંધવા સમય લેવામાં :    કુલ સમય :     ૬પરોઠા માટે
મને બતાવો પરોઠા

ઘટકો

કણિક માટે
૧ ૧/૨ કપ મોટી સમારેલી પાલકની ભાજી
૧/૨ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
૧ કપ મેંદો
૧ કપ ઘઉંનો લોટ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૧ ટેબલસ્પૂન ઘી

મિક્સ કરીને પૂરણ તૈયાર કરવા માટે
૩/૪ કપ ખમણેલી ફૂલકોબી
૩/૪ કપ ભૂક્કો કરેલું પનીર
૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
૧ ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
ઘઉંનો લોટ , વણવા માટે
તેલ , તળવા માટે

પીરસવા માટે
તાજું દહીં
અથાણું
કાર્યવાહી
કણિક માટે

    કણિક માટે
  1. પાલક, લીબુંનો રસ અને ૧ ટેબલસ્પૂન પાણી મેળવી મિક્સરમાં સુંવાળી પ્યુરી તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
  2. એક બાઉલમાં મેંદો, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, ઘી અને તૈયાર કરેલી પાલકની પ્યુરી મેળવી થોડા જરૂરી પાણી સાથે બહુ કઠણ નહીં અને બહુ નરમ નહીં એવી કણિક તૈયાર કરો.
  3. આ કણિકને ઢાંકીને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

આગળની રીત

    આગળની રીત
  1. તૈયાર કરેલી કણિક અને તૈયાર કરેલા પૂરણના ૬ સરખા ભાગ પાડો.
  2. કણિકના એક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૬”)ના ગોળાકારમાં ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.
  3. તે પછી પૂરણનો એક ભાગ તેના અડધા ભાગ પર મૂકી બીજો અડધો ભાગ વાળીને અર્ધગોળાકાર રીતે વાળી લો.
  4. એક નૉન-સ્ટીક તવા ને ગરમ કરી તેમાં થોડા તેલની મદદથી પરોઠા બન્ને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  5. રીત ક્રમાંક ૨ થી ૪ પ્રમાણે બાકીના ૫ પરોઠા તૈયાર કરો.
  6. દહીં અથવા મનપસંદ અથાણાં સાથે તરત જ પીરસો.

Reviews