स्प्राउटस् ढोकला - Sprouts Dhokla
द्वारा


Sprouts Dhokla recipe In hindi

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Sprouts Dhokla - Read in English 



स्टिम और लो कॅल ढोकला इन दिनों में हर जगह प्रसिध्द हो गया है। यह विशेष रूप से पौष्टिक और हल्का सुबह का नाश्ता है। इस में अंकुरित मुंग और पालक डालकर अलग रंग दिया है और साथ ही इसे पौष्टिक बनाया है।

Sprouts Dhokla recipe - How to make Sprouts Dhokla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ टुकडे के लिये
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सामग्री
१ कप अंकुरित मुंग
१/२ कप बारीक कटा हुआ पालक
हरी मिर्च , कटी हुई
नमक , स्वाद अनुसार
२ टी-स्पून बेसन
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून तिल
१/२ टी-स्पून हिंग
३ to ४ किलो 3 से 4 करीपत्ते
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
तेल , चुपडने कि लिए

परोसने कि लिए
ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. अंकुरित मुंग, पालक और हरी मिर्च को मिक्सर में थोडा पानी डालकर पीस लीजिए और मुलायम पेस्ट बनाइए।
  2. अब पेस्ट को एक बर्तन में डालिए उसमे नमक, बेसन और ¼ कप पानी डालकर अच्छे से मिलाइए।
  3. स्टिम करने से पहले, उपर से फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी डालिए।
  4. बुलबुले आना शुरू हो, तब उसे धीरे से मिलाइए।
  5. 175 mm. (7") व्यास की एक थाली को तेल लगाकर उसमे मिश्रण डालिए और गोल आकार में एक समान फैलाइए।
  6. स्टिमर में 10 से 12 मिनट या ढोकला पकने तक स्टिम करें।
  7. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में गरम करे और तिल, हिंग, करीपत्ते और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर थोडा भूनिए।
  8. फिर तड़के को ढोकला पर फैलाइए और थोडा ठंडा होने पर चौकोर आकार मे काटें।
  9. ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।


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