शक्तिदायक शोरबा, बॅाम्बे करी-सूप पालक के साथ - Strength Shorba, Bombay Curry Soup with Spinach
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Strength Shorba, Bombay Curry Soup with Spinach recipe In hindi

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शोरबा या भारतीय सूप अपने जीभ को गुदगूदाने वाले स्वाद के लिए माने जाते हैं। यह शक्तिदायक शोरबा, एक दाल आधारित नुस्खा है जिसमें दाल और पालक के साथ प्याज़, टमाटर इत्यादि मिलाकर उसकी बनावट मोहक बनाई गई है।

थोड़ा सा मसाला पाउडर, खास करके करी पाउडर और उसके साथ थोड़े बूँद नींबू का रस इस शक्ति शोरबा, को एक विशेष सुगंध और स्वाद प्रदान करता है, जो आपकी भूख को तृप्त करने और इंद्रियों को ताज़ा करने में मदद रूप होगा।

मसूर दाल और पालक दोनों ही लोह में समृद्ध हैं, इसलिए यह सूप आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है, जो हमारे शरीर के सभी भागों में पोषक तत्व और ऑक्सीजनपहुँचाने के लिए जिम्मेदार है।

नींबू का रस विटामिन 'सी' का एक अच्छा स्श्रोत होने के कारण लोह के अवशोषण में मदद करता है। दूसरी ओर, टमाटर में विटामिन 'ए' और 'सी' की मात्रा अधिक होती है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारे शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा दिलाते हैं।

Strength Shorba, Bombay Curry Soup with Spinach recipe - How to make Strength Shorba, Bombay Curry Soup with Spinach in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप मसूर दाल
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन
१ १/२ कप मोटे कटे हुए टमाटर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
२ टी-स्पून करी पाउडर
नमक , स्वादानुसार
१/२ कप कटी हुई पालक
२ टी-स्पून निंबू का रस
विधि
    Method
  1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
  2. उसमें टमाटर, मसूर दाल, लाल मिर्च का पाउडर, करी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भून लीजिए।
  3. उसमें पालक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  4. उसमें 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की ३ सीटी बजने तक पकाइए।
  5. खोलने से पहले भाप को पूरी तरह से निकल जाने दीजिए।
  6. मिश्रण पूरी तरह ठंडा होने के बाद मिक्कसर में उसे 3/4 कप पानी के साथ मुलायाम होने तक पीस लीजिए।
  7. फिर मिश्रण को मिक्कसर से पलट कर एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर उसे मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  8. उसमें निंबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  9. गरमा गरम परोसिए।


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