सोआ चना दाल - Suva Chana Dal
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Suva Chana Dal recipe In hindi

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Suva Chana Dal - Read in English 



कभी-कभी आहार-तत्वों का सही मेल एक आहार से ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है। उदाहरण के तौर पर, हिमोगलोबिन की मात्रा बढ़ाने के लिए, लौहतत्व और प्रोटीन का मेल ज़्यादा अच्छी तरह काम करता है, जैसे सोआ चना दाल में किया गया है, जहाँ चना दाल से प्रोटीन, सुआ के लौहतत्व के साथ अच्छी तरह जजता है। टमाटर और प्याज़ के साथ, पारंपरिक मसाले और पीसे हुए मसालों का मेल अपना काम बहुत अच्छी तरह करता है, जो इस दाल को पौष्टिक भी बनाता है और स्वादिष्ट भी!

Suva Chana Dal recipe - How to make Suva Chana Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप बारीक कटी हुई सोआ भाजी
१/२ कप चना दाल
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून तेल
२ टी-स्पून ज़ीरा
लौंग
छोटा दालचीनी का टुकड़ा
१ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टी-स्पून लहसुन पेस्ट
१ कप कटे हुए टमाटर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
विधि
    Method
  1. चना दाल को साफ, धोकर ज़रुरत मात्रा में गरम पानी में डालकर एक गहरे बाउल में 1 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. चना दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 3 कप पानी कप प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, ज़ीरा, लौंग और दालचीनी डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  5. प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
  6. सोआ भाजी और टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
  7. लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
  8. पकी हुई चना दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2-3 मिनट के लिए पका लें।
  9. गरमा गरम परोसें।
Nutrient values प्रति मात्रा

ऊर्जा
179 कॅलरी
प्रोटीन
9.0 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
26.7 ग्राम
वसा
4.0 ग्राम
लौहतत्व
3.0 मिलीग्राम
विटामीन सी
8.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड
68.9 एमसीजी


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