Sweet Boondi recipe In hindi

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Sweet Boondi - Read in English 



बेसन से बने छोटे बुलबुलों को घी में तलकर खुशबूदार चाशनी में भिगोई यह मीठी बूंदी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जिसे मसाले और बादाम के कतरन के साथ सजाकर एैसे ही खाया जा सकता है, या अन्य मिठाई के उपर डालकर सजाया जा सकता है। आप इसे आइस-क्रीम के उपर डालकर उसे सजाने के लिए भी प्रयोग कर सकते हैं।

Sweet Boondi recipe - How to make Sweet Boondi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

शक्कर की चाशनी के लिए
१ कप शक्कर
2 चुटकी केसर , 2 टी-स्पून पानी में घोला हुआ

अन्य सामग्री
१ कप बेसन
घी , तलने के लिए

सजाने के लिए
१/२ टी-स्पून इलायची पाउडर
१ टी-स्पून पिस्ता के कतरन
१ टी-स्पून बादाम के कतरन

सुलभ सूझावः
विधि
शक्कर की चाशनी के लिए

    शक्कर की चाशनी के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में शक्कर और 1 कप पानी को अच्छी तरह मिला लें और उच्च तापमान पर 5 से 7 मिनट या 1 तार की चाशनी बनने तक पका लें।
  2. केसर-पानी के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. बेसन और 1/2 कप पानी को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें और एक भी डल्ला ना बचने तक मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. कढ़ाई में घी गरम करें और बड़े बूंदी झारे पर 3 से 4 टेबल-स्पून घोल डालें, जिससे बूंदी गरम घी में गिरे।
  3. माध्यम आँच पर बूंदी तलें और झारे से निकालकर गुनगुने चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. विधी क्रमांक 3 को दोहराकर और बूंदी बना लें।

सुलभ सूझावः

    सुलभ सूझावः
  1. विधी क्रमांक 2 में, झारे को कढ़ाई से 3 से 4 इन्च उपर रखें क्योंकि घी बेहद गरम होगा।


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