थ्री ग्रेन पराठा - Three Grain Paratha ( Gluten Free Recipe)
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Three Grain Paratha  (  Gluten Free Recipe) In hindi

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सोया का आटा, ज्वार का आटा और रागी का आटा साथ मिलकर इन सौम्य मसालेदार पराठों को बनाते हैं। यह आटे ना केवल ग्लुटेन से मुक्त हैं, लेकिन साथ ही लौहतत्व, कॅल्शियम, रेशांक और प्रोटीन के अच्छे स्रोत भी।

Three Grain Paratha ( Gluten Free Recipe) recipe - How to make Three Grain Paratha ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ पराठे के लिये

सामग्री
१/२ कप सोया का आटा
१/२ कप ज्वार का आटा
१/२ कप रागी का आटा
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून अजवायन
१ टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
ज्वार का आटा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी समाग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को 6 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे ज्वार के आटे का प्रयोग कर, 100 मिमी (4”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक परोठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  4. तुरंत परोसें।

विकल्पः

    विकल्पः
  1. थ्री ग्रन पुरीस्: इसी आटे से पुरीयाँ बनाने के लिए, विधी क्रमांक 1 में, हल्के नरम आटे की जगह सख्त आटा गूँथे। उन्हें 50 मिमी. (2”) व्यास के गोल आकार में बेल लें और गरम तेल में उनके सोनो तरफ से करार और सुनहरा होने तक तल लें। ठंडा कर हवा बन्द डब्बे में रखकर संग्रह करें।


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