टमॅटो पछड़ी - Tomato Pachadi, How To Make Tomato Pachadi
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Tomato Pachadi, How To Make Tomato Pachadi recipe In hindi

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टमाटर की खटास और दही का फीकापन का मेल बहुत अच्छा लगता है और खाने को मज़ेदार बना देता है। इस बात का ध्यान रखें कि इस व्यंजन के लिए आपने गाढ़े और ताज़े दही का प्रयोग किया है, क्योंकि ऐसा ना करने से पछड़ी पानी जैसी बन सकती है, क्योंकि टमाटर का पानी भी दही के साथ घुल जाता है।

Tomato Pachadi, How To Make Tomato Pachadi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
टमाटर
१ कप ताज़ा दही , फेंटा हुआ
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
एक चुटकी हींग
८ to १० कड़ी पत्ते
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया , सजाने के लिए
विधि
    Method
  1. बर्तन भर पानी उबाल लें, टमाटर डालकर, मध्यम आँच पर 10 मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
  2. हल्का ठंडा करने के बाद, छिलकर काट लें और काँटे का प्रयोग कर मसल लें। एक तरफ रख दें।
  3. दही, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  4. तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, हींग और कड़ी पत्ते डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  6. तड़के को टमाटर-दही मिश्रण के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  7. धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।


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