टमॅटो राईस - Tomato Rice( South Indian Recipes )
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Tomato Rice( South Indian Recipes ) In hindi

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एक तीखा और खट्टा चावल से बना व्यंजन जो दोनो बच्चों और बड़ो के लंच बॉक्स् के लिए पर्याप्त है! इसे पापड़ और कोकोनट पछड़ी के साथ परोसें।

Tomato Rice( South Indian Recipes ) recipe - How to make Tomato Rice( South Indian Recipes ) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मसाला के लिए
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
२ टी-स्पून खड़ा धनिया
१ टेबल-स्पून चना दाल
१ टी-स्पून उड़द दाल
१/४ टी-स्पून मेथी दानें
१/२ टी-स्पून हींग
२ टेबल-स्पून सूखा कसा नारियल

अन्य सामग्री
३/४ कप टमाटर का पल्प , सुलभ सुझाव देखें
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
२ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून सरसों
३ टेबल-स्पून मूंगफली
६ to ७ कड़ी पत्ते
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
२ १/२ कप पके हुए चावल
विधि
मसाला के लिए

    मसाला के लिए
  1. एक छोटे पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर मध्यम आँच पर 4-5 मिनट या इनमें से सौम्य खुशबु आने तक, लगातार हिलाते हुए भुन लेँ। एक तरफ रख दें।
  2. ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. टमाटर का पल्प, हल्दी पाउडर और नमक को एक पॅन में अच्छी तरह मिला लें और 5-7 मिनट के लिए या मिश्रण के गाढ़ा होने तक धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
  2. तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक मिनट तक धिमी आँच पर उबाल लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक कढ़ाई मे तेल और घी गरम करें और सरसों डालें।
  4. जब बीज चटकने लगे, मूंगफली और कड़ी पत्ते डालकर, धिमी आँच पर मूंगफली के सुनहरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भुन लें।
  5. हरी मिर्च और प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट के लिए भुन लें।
  6. पका हुआ टमाटर पल्प, चावल और ज़रुरत हो तो नमक डालकर हल्के हाथों मिला लें और धिमी आँच पर और 2 मिनट के लिए पका लें।
  7. गरमा गरम परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. 3/4 कप टमाटर के पल्प के लिए, 4 मध्यम टमाटर को मिक्सर में डालकर पीस लें और मुलायम मिश्रण बना लें। इसे डीप फ्रीज़र में 6 से 8 दिनों तक रखा भी जा सकता है।


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