उपमा की रेसिपी - Upma, Quick Upma Recipe, Breakfast Upma
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Upma,  Quick Upma Recipe, Breakfast Upma In hindi

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उपमा भारत भर में एक बढ़िया सुबह का नाश्ता माना जाता है।
यह बहुत आसानी से और बहुत कम सामग्री से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, सूजी पकाते समय आप इसमें उबली हुई सब्जियाँ जैसे कि गाजर, फण्सी, आलू, टमाटर और हरे मटर मिलाकर उसे पौष्टिक भी बना सकते हैं। इसे बाउल में भरकर और फिर प्लेट में पलटकर सुदंर आकार देकर परोसिए।

अंकुरित मूँग और हरे प्याज की टिक्की और क्विक ब्रेड स्नैक जैसे और भी जरूर आज़माइए।

Upma, Quick Upma Recipe, Breakfast Upma recipe - How to make Upma, Quick Upma Recipe, Breakfast Upma in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप सूजी
१ १/२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून उड़द दाल
कड़ीपत्ते
चीरी हुई हरी मिर्च
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़
नमक , स्वादानुसार
२ टी-स्पून नींबू का रस
२ टी-स्पून शक्कर

सजाने के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
विधि
    Method
  1. एक कढ़ाई को गरम करके उसमें सूजी डालकर उसे मध्यम आँच पर 4-5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए सूखा भून लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  2. दूसरी एक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों डाल दीजिए।
  3. जब बीज चटकने लगे तब उसमें उडीद दाल, कड़ी पत्ते और हरी मिर्च डालकर उन्हें मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें प्याज़ डालकर डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
  5. उसमें भुनी हुई सूजी, 3 कप गरम पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाने के बाद ढक्कन बंद कर दीजिए और उसे धीमी आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. उसमें नींबू का रस और शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
  7. एक कांच के बाउल में उपमा को भर दीजिए और प्लेट पर पलट दीजिए।
  8. धनिए से सजाकर तुरंत परोसिए।


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