वेजिटेबल इडली - Vegetable Idlis ( Baby and Toddler)
द्वारा


Vegetable Idlis  ( Baby and Toddler) recipe In hindi

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बहुत से बच्चों को नारियल की मीठास पसंद आती है और यह व्यंजन नारियल को सब्ज़ीयों के ताज़े स्वाद के साथ बहुत ही बेहतरीन तरह से मिलाता है।
इन इडली को स्ट्रिप्स् में काटकर अपने बच्चे को अपने आप खाने दें। यह एक सुरक्षित खाना है जो आपके बच्चे के गले में फसता नहीं है।

Vegetable Idlis ( Baby and Toddler) recipe - How to make Vegetable Idlis ( Baby and Toddler) in hindi

खमीर आने का समय: ३ से ४ घंटे   तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय: २ घंटे   कुल समय :     १० इडली के लिये
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सामग्री
१/२ नारियल , कसा हुआ
२ टेबल-स्पून उड़द दाल
१ कप उसना चावल
१/२ प्याज़ , बारीक कटा हुआ
१/२ गाजर , कसा हुआ
१/४ कप पत्तागोभी , कसी हुई
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
तेल , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. नारियल को 2 कप गुनगुने पानी के साथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें। सूती कपड़े से छानकर सारा दूध निकाल लें। एक तरफ रख दें।
  2. उड़द दाल और उसना चावल को धोकर कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
  3. छानकर नारियल के दूध का प्रयोग कर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  4. प्याज़, गाजर, पत्तागोभी, ज़ीरा, नारियल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर गरम जगह पर 3-4 घंटे के लिए खमीर आने के लिए रख दें।
  5. तेल से चुपड़े इडली के साँचों में डालकर 10-12 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
  6. कॉर्न सांभर के साथ परोसें।
Nutrient values प्रति इडलीः

मात्रा
41 ग्राम
ऊर्जा
122 कीलो-कॅल
प्रोटीन
2.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
16.6 ग्राम
वसा
5.2 ग्राम
विटामीन ए
102.4 एम.सी.जी
विटामीन सी
3.3 मिलीग्राम
कॅल्शियम
12.9 मिलीग्राम
लौह
0.5 मिलीग्राम
फो. एसिड
7.8 एम.सी.जी
रेशांक
0.6 ग्राम


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