वेजीटेबल स्टॉक की रेसिपी - Vegetable Stock ( Soups and Salads Recipe )
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वेजीटेबल स्टॉक की रेसिपी in Hindi

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वेजीटेबल स्टॉक एक हल्का-सुगंधित प्रवाही है जिसमें सब्जियों और खड़े मसालों को पानी में मिलाकर धीमी आँच पे पकाया जाता है।

इसे पानी के बज़ाय सूप और सॉस बनाने में इस्तेमाल किया जाता है, जिससे व्यंजन को एक बेहतर स्वाद प्रदान होता है।

वेजीटेबल स्टॉक की रेसिपी - Vegetable Stock ( Soups and Salads Recipe ) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ कप के लिये
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सामग्री
१/२ कप मोटे कटे हुए प्याज़
१/४ कप छिला और मोटा कटा हुआ गाजर
१/४ कप मोटा कटी हुई पत्तागोभी
मोटा कटा हुआ फूलगोभी
२ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ अजमोदा
विधि
    Method
  1. एक गहरे पॅन में सभी सामग्री और 6 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  2. उसको 20 मिनट के लिए या जब तक उसकी सुगंध फैलने लगे तब तक धीमी आँच पर उबाल लीजिए।
  3. एक छननी का उपयोग कर के छान लीजिए। स्टॉक को अलग रखिए और सब्जियों को निकाल दीजिए।


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