You are here: Home > કોર્સ મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ > શાક રેસિપિ, કરી > ગ્રેવીવાળા શાક > વેજીટેબલસ્ ઇન ટમૅટો ગ્રેવી વેજીટેબલસ્ ઇન ટમૅટો ગ્રેવી - Vegetables in Tomato Gravy તરલા દલાલ Post A comment 26 Feb 2016 This recipe has been viewed 5183 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD Vegetables in Tomato Gravy - Read in English Vegetables in Tomato Gravy Video નામ વાંચીને જ તમને સમજાઇ જશે કે આ વાનગીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં ટમેટા હશે. આ ઉપરાંત તેમાં બીજા શાક જેવા કે ભીંડા, સરગવાની શીંગ, ફણસી અને બટાટા પણ છે. તમારા ગમતા અને હાજર હોય એવા શાક પણ તેમાં ઉમેરી શકો છો. ચણાનો લોટ પણ આ વાનગીમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે કારણકે તેના વડે વાનગીની સુસંગતા અને સંતુલન જળવાઇ રહે છે. વેજીટેબલસ્ ઇન ટમૅટો ગ્રેવી - Vegetables in Tomato Gravy recipe in Gujarati Tags ગ્રેવીવાળા શાકભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનમિક્સરકઢાઇ વેજવરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ની રેસિપિવરિષ્ઠ નાગરિકો માટે શાક ની રેસિપિ તૈયારીનો સમય: ૨૦ મિનિટ રાંધવા સમય લેવામાં : 0 મિનિટ કુલ સમય : ૨૦ મિનિટ ૬માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૪ કપ મોટા સમારેલા ટમેટા૧/૨ કપ સમારીને ૧” ના ટુકડા કરેલી ફણસી૧/૨ કપ સમારીને ૧” ના ટુકડા કરેલા ગુવારફળી૧/૨ કપ સરગવાની શીંગ , ૨” ના ટુકડા કરેલા૧/૨ કપ છોલીને ટુકડા કરેલા બટાટા૨ ટેબલસ્પૂન તેલ૧ ટીસ્પૂન રાઇ૧ ટીસ્પૂન જીરું૨ ચપટીભર હીંગ૧/૪ કપ ચણાનો લોટ૫ કડીપત્તા મીઠું , સ્વાદાનુસાર૨ ટીસ્પૂન આદુ-મરચાંની પેસ્ટ૩/૪ કપ ભીંડા , ૨૫ મી.મી. (૧”)ના ટુકડા કરેલા૧/૨ ટીસ્પૂન સાકર૧/૨ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલોપીરસવા માટે ભાત / પરોઠા કાર્યવાહી Methodએક ઊંડી કઢાઇમાં ટમેટા અને ૨ કપ પાણી મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ અથવા ટમેટા નરમ થાય ત્યાં સુધી બાફી લો.તેને તાપ પર થી નીચે ઉતારી ઠંડા થવા બાજુ પર રાખો.ટમેટા થોડા ઠંડા પડે તે પછી તેને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળી પલ્પ તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.એક ઊંડી કઢાઇમાં ૨ કપ પાણી ગરમ કરી તેમાં ફણસી, ગુવારફળી અને સરગવાની શીંગ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ મિનિટ બાફી લો.પછી તેમાં બટાટા મેળવી સારી રીતે હલાવીને વધુ ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી બાફી લો. પાણીને ગાળી ન લેતા તેમાં જ રહેવા દો.બીજી એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ અને જીરું મેળવી લો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ અને ચણોનો લોટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમાં કડીપત્તા, ટમેટાનું પલ્પ સને બાફેલા બધા શાક (અને તેની સાથેનું પાણી પણ) મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી, વચ્ચે થોડા-થોડા સમયે હલાવતા રહી રાંધી લો.તે પછી તેમાં મીઠું, આદુ-મરચાંની પેસ્ટ અને ભીંડા મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૫ થી ૭ મિનિટ સુધી, વચ્ચે થોડા-થોડા સમયે હલાવતા રહી, રાંધી લો.છેલ્લે તેમાં સાકર અને ગરમ મસાલો મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.ભાત અથવા પરોઠા સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.