विटामिन खिचड़ी रेसिपी | पौष्टिक विटामिन खिचड़ी | प्रोटीन रिच रेसिपी | हेल्दी खिचड़ी - Vitamin Khichdi ( Protein Rich Recipe )
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Vitamin Khichdi ( Protein Rich Recipe ) In hindi

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विटामिन खिचड़ी रेसिपी | पौष्टिक विटामिन खिचड़ी | प्रोटीन रिच रेसिपी | हेल्दी खिचड़ी | vitamin khichdi in hindi.

Vitamin Khichdi ( Protein Rich Recipe ) recipe - How to make Vitamin Khichdi ( Protein Rich Recipe ) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

विटामिन खिचड़ी के लिए सामग्री
३/४ कप दलिया
१/४ कप अंकुरित मूंग
१ १/२ टी-स्पून तेल
लौंग
डंडी दालचीनी
इलायची
तेजपत्ता
२ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज
१/२ कप हरे मटर
१/४ कप बारीक कटा हुआ टमाटर
२ टेबल-स्पून लो फैट दही
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून गरम मसाला

टॉपिंग के लिए
१ टी-स्पून तेल
१/२ कप लो फैट पनीर के टुकडे
ताजी पिसी काली मिर्च का पाउडर , स्वादअनुसार

परोसने के लिए
लो फैट दही
विधि
विटामिन खिचड़ी बनाने की विधि

    विटामिन खिचड़ी बनाने की विधि
  1. विटामिन खिचड़ी बनाने के लिए, दलिया को साफ करके पर्याप्त पानी में अच्छी तरह से धो लें। छानकर अलग रख दें।
  2. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें लौंग, दालचीनी, इलायची और तेजपत्ता डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
  3. दलिया और अंकुरित मूंग डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
  4. अदरक-लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च की पेस्ट, प्याज, हरे मटर, टमाटर, दही, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और 1½ कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3 सीटी आने तक पका लें।
  5. ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
  6. टॉपिंग के लिए, एक छोटे चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें पनीर, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
  7. भूने हुए पनीर को विटामिन खिचड़ी पर फैलाएं और लो फैट दही के साथ गर्म परोसें।


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