चीज़ी वेजिटेबल पिज़्जा रेसिपी - Cheesy Vegetable Pizza
द्वारा तरला दलाल

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इस लज़ीज़ और चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा का मज़ा लें जिसे हमने भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा में बदल दिया है। वेज चीज़ी पिज़्ज़ा में बहुत सारी सामग्री का इस्तेमाल होता है और इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है लेकिन उत्पाद और परिणाम अद्भुत है!!

पिज़्ज़ा सभी पीढ़ियों को समान रूप से पसंद है, चाहे वह ७ साल का हो या ६० साल का। पिज़्ज़ा एक क्लासिक रेसिपी है जो समय की कसौटी पर खरी उतरी है। यहाँ, हम आपके लिए एक अनोखी और अलग चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी लेकर आए हैं जहाँ सब्ज़ियाँ और चीज़ हीरो हैं लेकिन रेसिपी में एक रोमांचक ट्विस्ट है।

भारतीय स्टाइल चीज़ सॉस वेज पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए, सबसे पहले हमने चीज़ सॉस तैयार करके शुरुआत की है जिसे हमने रेसिपी के बेस के रूप में इस्तेमाल किया है। चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा के लिए चीज़ सॉस तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। इसके अलावा, मैदा डालें, पकाएँ और लगातार फेंटें जब तक कि कच्ची महक चली न जाए या आप देखें कि मक्खन का आटा झागदार हो रहा है। इसके बाद, चीज़ डालें। आप अपनी पसंद का कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि परमेसन, मोज़ेरेला आदि। इसके अलावा, पानी डालें और काली मिर्च और नमक डालकर सीज़न करें। अगर आप हमारे चीज़ सॉस का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो आप सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं। इसे तब तक लगातार पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और इसे लगातार हिलाते रहें नहीं तो यह पैन के तले में चिपक जाएगा और जल जाएगा।

इसके बाद, वेजिटेबल टॉपिंग के लिए, एक पैन में मक्खन लें और सभी सब्जियों को मध्यम आँच पर भूनें। इसे सीज़न करें और मिक्स हर्ब्स डालें। हमने गाजर, लाल शिमला मिर्च, जुकिनी और बेबी कॉर्न का इस्तेमाल किया है लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसके अलावा, चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा को इकट्ठा करने के लिए, पिज़्ज़ा बेस को सूखी सतह पर रखें यहाँ, हमने रेडीमेड थिन-क्रस्ट पिज़्ज़ा बेस का इस्तेमाल किया है लेकिन आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसके बाद, इस पर चीज़ी सॉस का १ भाग डालें और समान रूप से लगाएँ। इसके बाद, इस पर १ भाग सब्ज़ियाँ फैलाएँ और इसके ऊपर १/४ कप पिज़्ज़ा सॉस भी फैलाएँ। पिज़्ज़ा सॉस बाज़ार में आसानी से उपलब्ध हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे घर पर भी बना सकते हैं। इसके बाद, इस पर पिज़्ज़ा चीज़ फैलाएँ। आप अपनी पसंद के हिसाब से चीज़ की मात्रा कम या ज़्यादा कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप चाहें तो ऑरिगेनो और चिली फ़्लेक्स छिड़क सकते हैं। हमारा पिज़्ज़ा पकने के लिए तैयार है।

यहाँ, हमने पिज़्ज़ा पकाने की २ विधियाँ दिखाई हैं। पिज़्ज़ा पकाने की पहली विधि जो आम है वह है बेकिंग। इसलिए, हमने इकट्ठे हुए पिज़्ज़ा को चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखा और इसे पहले से गरम ओवन में २०० डिग्री सेल्सियस पर १०-१२ मिनट तक बेक किया।

दूसरी विधि, तवे पर चीज़ वेजी पिज़्ज़ा बनाना हर भारतीय घर में बहुत आम है, जो तवे पर पिज़्ज़ा पकाता है। तवे पर चीज़ी वेजी पिज़्ज़ा पकाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उस पर इकट्ठे हुए पिज़्ज़ा को रखें, ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक कि पिज़्ज़ा पर लगा चीज़ पिघल न जाए। मेरा मानना है कि तवे पर पका हुआ पिज़्ज़ा ओवन में पके हुए पिज़्ज़ा से ज़्यादा स्वादिष्ट होता है और कुरकुरा भी होता है।

अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं या आप अपने परिवार के किसी सदस्य को कुछ खिलाना चाहते हैं, तो यह चीज़ी वेजिटेबल पिज़्ज़ा रेसिपी ज़रूर आजमाएँ। यह रेसिपी अनोखी है क्योंकि पिज़्ज़ा सॉस को बेस पर नहीं लगाया जाता बल्कि ऊपर डाला जाता है और चीज़ी सॉस और चीज़ से निकलने वाला पानी इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। मिश्रित सब्ज़ियाँ इसे सबसे बढ़िया भोजन बनाती हैं। बस एक पिज़्ज़ा और आपका पेट खुश हो जाएगा और मुस्कुराएगा कि यह पिज़्ज़ा कितना स्वादिष्ट है।

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तैयारी का समय: 30 मिनट   पकाने का समय: 6 मिनट   बेक करने का तापमान:  200°C (400°F)   बेक करने का समय:  15 से 17 मिनट।   कुल समय: 53 मिनट     २ पिज़्जा के लिये