काजू ( Cashew nuts )

काजू ग्लॉसरी |स्वास्थ्य के लिए लाभ, पोषण संबंधी जानकारी + काजू की रेसिपी( Glossary & Recipes with Cashew nuts in Hindi) Tarladalal.com Viewed 6985 times

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स of काजू, Cashew Nuts

काजू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 21 होता है, जो कम गिना जाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब आपके रोज़ के खाने में पाए जाने वाला कार्बोहाइड्रेट युक्त पदार्थ आपके रक्त शर्करा या ग्लूकोज़ के स्तर को कितनी तेज़ी से बढता है उसका क्रम होता है। 0 से 50 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्सकम होता है, 51 से 69 तक के खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मध्यम होता है और 70 से 100 तक का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च माना जाता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले पदार्थ वजन घटाने और मधुमेह के लिए उपयुक्त नहीं होते। काजू जैसे खाद्य पदार्थ जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह धीरे–धीरे अवशोषित होते हैं, इसलिए यह पदार्थ रक्त शर्करा को तुरंत बढ़ने नहीं देते। ऐसे पदार्थ वजन घटाने के लिए और मधुमेह के लिए उपयुक्त होते हैं।

टुकड़े किए हुए काजू (broken cashew nut)
आधे कटे हुए काजू के टुकड़े (cashew nut halves)
काजू की पेस्ट (cashew nut paste)
कटे हुए काजू (chopped cashew nut)
क्रश किए हुए काजू (crushed cashew nut)
तले हुए काजू (fried cashew nut)
काजू पाउडर (powdered cashew nut)
टोस्डेड काजू (toasted cashew nut)
टोस्डेड नमकीन काजू (toasted salted cashew nut)

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