अरबी के पत्ते ( Colocasia leaves, arbi leaves )

अरबी के पत्ते क्या है, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी, Colocasia Leaves in Hindi Viewed 5363 times

अरबी के पत्ते, कोलोकैसिया पत्तियां क्या है?



कोलोकेसिया पत्ते हरे रंग के दिल के आकार के पौधे के पत्ते होते हैं जो कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अरवी के पत्तों का उपयोग आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, मुख्य रूप से महाराष्ट्रीयन व्यंजनों और गुजराती व्यंजनों के लिए। इन पत्तियों को खरीदते समय हल्के और चमकीले हरे पत्ते दिखते हैं जो ताजे होते हैं, लंग नहीं। जबकि कोलोकैसिया रूट आमतौर पर कई लोगों द्वारा खाया जाता है, इसकी पत्तियां भी हमारे रसोईघर में जगह पाती हैं।

कटे हुए अरबी के पत्तें (chopped colocasia leaves)


अरबी के पत्ते, कोलोकैसिया पत्तियां के उपयोग रसोई में (uses of shah jeera in cooking )

महाराष्ट्रीयन सब्ज़ी में इस्तेमाल होने वाली  अरबी के पत्ते (कोलोकैसिया पत्तियां )| Colocassia leaves used in Maharashtrian sabzi in hindi | 

1. कोलोकासिया की पत्तियों को अक्सर महाराष्ट्रियन और गुजराती खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, न केवल उनके अद्वितीय स्वाद के लिए, बल्कि उनके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। कोलोकैसिया पत्तियों और चना दाल के साथ बना महाराष्ट्रीयन पाटल भाजी, एक विशेष नारियल-आधारित मसाला के साथ पर्क किया जाता है, जो आपके तालू को अपने दिलचस्प मीठे-और खट्टे स्वाद के साथ है।

2.  सब्ज़ी और दाल से बनी एक मशहुर दश्रिण भारतीय सूखी सब्ज़ी का यह विकल्प- कोलोकैशिया लीफ उसली, अनिमिया से बचने के एक स्वादिष्ट तरीका है। यहाँ दी गँ विधी का प्रयोग कर इस सूखी सब्ज़ी को आसानी से बनायें।

गुजराती भोजन में इस्तेमाल किए जाने वाले कोलोसिया के पत्ते | Gujarati food using colocassia leaves in hindi |

1. सबसे प्रसिद्ध गुजराती पात्रा है। इन पात्रा को रोल करना एक कौशल है, जिसे विकसित करने की आवश्यकता है, हालांकि एक बार जब आप इसे करना शुरू कर देते हैं तो यह आसान होता है।

अरबी के पत्ते (Benefits of Colocasia leaves, Arbi ke Patte, Taro Leaves in Hindi): अरबी के पत्ते विटामिन ए का एक बहुत अच्छा स्रोत हैं - एक महत्वपूर्ण विटामिन जो दृष्टि में मदद करता है। अरबी के पत्ते का प्रभावशाली लाभ विटामिन सी से भी मिलता है - एक पोषक तत्व जो आपके श्वेत रक्त कोशिकाओं (WBC - white blood cells) का निर्माण करने के लिए महत्वपूर्ण है और इससे हमारी प्रकार प्रतिरक्षा (immunity) भी बढती है। अरबी के पत्तों में रहित फाइबर (1.3 ग्राम / कप) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जबकि पोटेशियम रक्त दबाव को मर्यादा में रखने के लिए मदद करता है। अरबी के पत्ते की कम कैलोरी गणना वजन पर नजर रखने वालों और मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है

Categories

  • विभिन्न व्यंजन



  • कोर्स

  • बच्चों का आहार



  • संपूर्ण स्वास्थ्य व्यंजन

  • झट - पट व्यंजन