अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट ( Ginger-green chilli paste )

अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट क्या है? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी Viewed 7299 times

अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट क्या है?



अदरक और हरी मिर्च के संयोजन का उपयोग कई वर्षों से किया जाता है। हरी मिर्च के मसालेदार स्वाद के साथ अदरक की सुगंधित स्वाद। इस पेस्ट का उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के भारतीय व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। हरी मिर्च को अच्छी तरह से धोकर, तने को निकालकर और मध्यम टुकड़ों में काटकर इसे बारीक पेस्ट बनाया जा सकता है। जबकि अदरक को पहले छीलने, धोने और फिर कटा होने की आवश्यकता होती है। यह पूरी तरह से पर्याप्त नींबू का रस और नमक के साथ ब्लेंडर में जोड़ा जा सकता है। पानी न डालें। नींबू और नमक परिरक्षक के रूप में काम करता है और इसे जमे हुए रूप में ताजा और हरा रखेगा।

अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट का सुझाव (suggestions to choose ginger-green chilli paste)


एक ताजा, मसालेदार खुशबू के साथ चिकनी चमड़ी अदरक के लिए देखें। कंद दृढ़ होना चाहिए और भारी लग रहा है। लंबी लंबाई परिपक्वता का संकेत है, और परिपक्व प्रकंद गर्म और अधिक रेशेदार होंगे। झुर्रीदार मांस वाले लोगों से बचें, क्योंकि यह अपने प्रमुख से पुराने अदरक का संकेत है। हरी मिर्च कुरकुरी और अलंकृत होनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि वे उज्ज्वल और अखंड हैं। अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट विभिन्न ब्रांडों के बाजार में भी आसानी से उपलब्ध है। तारीख और एक्सपायरी डेट को तय करके इसकी ताजगी सुनिश्चित करें।

अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट के उपयोग रसोई में (uses of ginger-green chilli paste in cooking )

अदरक हरी मिर्च के पेस्ट का उपयोग करके दैनिक गुजराती भोजन | Daily Guajarati food using ginger green chilli paste |

अदरक और मिर्च के पेस्ट को हमेशा हर गुजराती घर में रखा जाता है। यह अधिकांश व्यंजनों में दैनिक रूप से जोड़ा जाता है .. यही कारण है कि उनके भोजन का स्वाद अलग है।

1.  नायलॉन खमन ढोकला :  नायलॉन खमन ढोकला नरम और स्पंजी कि नायलॉन का संदर्भ वास्तव में उपयुक्त है!

2. गुजराती कढ़ी एक पारंपरिक मीठे और मसालेदार दही मिश्रण की पारंपरिक गुजराती तैयारी है जो बेसन के साथ गाढ़ी होती है।

3. दाल ढोकली : बहुत से गुजराती घरों में दाल ढोकली को रविवार की सुबह खास बनाया जाता है! मसालेदार गेहूं से बनी ढ़ोकली को गुजराती दाल में पकाया गया है, जिसे एक स्वादिष्ट आहार का रुप दिया जा सकता है, लेकिन आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट और संपूर्ण बनाता है।

4. बटेटा चिप्स् नू शाक : आलू सच में एक मज़ेदार सामग्री है, जिसे रूचिकर भोजन के साथ-साथ रोज़ के खाने में भी प्रयोग किया जा सकता है! बटेटा चिप्स् नू शाक एक कॅलरी से भरपुर व्यंजन है जो शादियों और त्यौहारों के खाने में मशहुर है। 

अदरक हरी मिर्च के पेस्ट का उपयोग करते हुए चाट और शुरुआत करें | Chaats and starters using ginger green chilli paste |

1. खस्ता कचौड़ी रेसिपी : खस्ता कचौरी चाट राजस्थान का एक बहुत प्रसिद्ध और पसंदीदा चाट है। इतना लोकप्रिय कि मूंग दाल की कचौरी चाट मुंबई स्ट्रीट फूड और दिल्ली स्ट्रीट फूड चाट के रूप में आसानी से उपलब्ध है।

2. पालक मेथी ना मुठीया : पालक मेथी ना मुठीया एक लोकप्रिय गुजराती स्टीम्ड स्नैक है, जिसे गुजराती पालक मेथी मुठिया भी कहा जाता है। पालक मेथी मुठिया बनाने की मूल सामग्री है, इसे पालक , मेथी, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, साबुत गेहूं का आटा और बहुत सारे भारतीय मसाले।




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