कच्चे केले ( Raw banana, kacha kela )

कच्चे केले क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी Viewed 5001 times

कच्चे केले क्या है?



कच्चे केले, केले के परिवार के होते हैं, लेकिन वे मजबूत होते हैं और उन्हें कच्चा नहीं खाया जा सकता है। उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता होती है और हरे या पके होने पर उपयोग किया जाता है। कच्चा केला दक्षिण भारतीयों की पसंदीदा सामग्री में से एक है। दक्षिण भारतीय घर में कच्चे केले के बिना किसी रूप में पकाए एक हफ्ता भी नहीं बीतता, जैसा कि कुरकुरे भजिया, मसालेदार करी या खस्ता वेफर्स के रूप में होता है।

उबाले छिले और मसले हुए कच्चे केले (boiled peeled and mashed raw banana)
कटे हुए कच्चे केले (chopped raw banana)
कसे हुए कच्चे केले (grated raw banana)
तिरछे काटे और आधे उबले हुए कच्चे केले (parboiled and diagonally cut raw banana)
कच्चे केले के गोल टुकड़े (raw banana roundels)
स्लाईस्ड कच्चे केले (sliced raw banana)


कच्चे केले चुनने का सुझाव (suggestions to choose kacha kela)
सुनिश्चित करें कि केला का रंग हरा है, पकने के लिए मजबूत है और पका हुआ नहीं है। जाँच करें कि त्वचा blemishes से मुक्त है और चिकनी है।

कच्चे केले के उपयोग रसोई में (uses of raw banana in cooking )

कच्चे केले रेसिपी | कच्चे केले के व्यंजन | कच्चे केले रेसिपीओ का संग्रह | raw banana recipes in Hindi |

कच्चे केले का उपयोग करके दक्षिण भारतीय व्यंजनों | South Indian recipes using raw bananas |

1. अवियल रेसिपी : अवियल एक ऐसा व्यंजन है जिसका उत्पादन केरेला में हुआ था, लेकिन यह तमिल नाडू में भी उतना ही मशहुर हो गया है। बहुत ही कम होता है कि शादि या त्यौहारों में अवियल ना बना हो! 

2. मिक्स्ड वेजिटेबल कुज़ाम्बू : साम्भर का यह विस्तर विकल्प एक मशहुर व्यंजन है जिसकी खुशबु खाने के बाद भी आपके हाथों में लंबे समय तक बनी रहेगी। इसका श्रेय इसमें प्रयोग आने वाले मसालों को जाता है। 

कच्चे केले का उपयोग कर स्नैक्स | snacks using raw bananas |

1. पीले केले से बने क्रिस्पी केले के चिप्स पूरे देश में सबसे पसंदीदा हैं, खासकर केरल और तमिलनाडु के क्षेत्रों में जहां पूरे साल पीले केले उपलब्ध होते हैं।





कच्चे केले को कैसे स्टोर करें, how to store raw bananas in hindi
एक ज़िप लॉक बैग में प्रशीतित स्थितियों में स्टोर करें। पका हुआ और मसला हुआ कच्चा केला एक एयर टाइट कंटेनर में प्रशीतन के तहत 2 दिनों तक रखा जा सकता है।

कच्चे केले के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of raw bananas

यह ए और सी जैसे विटामिन और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। पोटेशियम रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद करता है और हमारे दिमाग और गुर्दे के लिए भी फायदेमंद है। · यह कार्बोहाइड्रेट में उच्च है और इस प्रकार एक ऊर्जा बूस्टर है। · यह आहार फाइबर में भी उच्च है।

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