तुरई ( Ridge gourd, turai )

तुरई क्या है, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी, Turai in Hindi Viewed 5975 times

तुरई क्या है?


तुरई एक गहरे हरे रंग की, उपजी और टेपिंग सुंदर सब्जी है। इसमें सफेद गूदे के साथ सफेद गूदा होता है जो स्पंजी मांस में लगाया जाता है। तुरिया भारत में एक अच्छी तरह से प्रिय है, जिसका उपयोग सब्जी, दाल और चटनी बनाने में किया जाता है। इसकी कठोर त्वचा को छीलकर और कटा हुआ और इच्छानुसार पकाया जाता है।
कटे हुए तुरई (chopped ridge gourd)
चोप तुरई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर लगभग 1/4" diameter इंच व्यास का कर दिया जाता है, हालांकि कटा हुआ भोजन बिल्कुल उसी आकार का होने की आवश्यकता नहीं है। यदि नुस्खा सामग्री के लिए कहता है "मोटे कटा हुआ," टुकड़ों को थोड़ा बड़ा करें।
कसी हुई तुरई (grated ridge gourd)
तूरई के टुकड़े (ridge gourd cubes)
स्लाईस्ड तूरई (sliced ridge gourd)


तुरई चुनने का सुझाव (suggestions to choose ridge gourd)
तराई को चुनें जिसमें गहरे हरे रंग, कोमल त्वचा हो, और जो नरम धब्बों, धब्बे और काले क्षेत्रों से मुक्त हों। उनके तने हरे और ताजे दिखने वाले होने चाहिए। तुराई उनके आकार और पर्याप्त रूप से पर्याप्त होनी चाहिए। उन लोगों से बचें जिनके क्षय के लक्षण हैं, जिनमें त्वचा या पानी से लथपथ क्षेत्रों में चोट लगना या अगर वे नरम और रबड़युक्त हैं।

तुरई के उपयोग रसोई में (uses of ridge gourd in cooking )

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तुरई का उपयोग करने वाली भारतीय सब्जियाँ | Indian vegetables using Turai in hindi |

1. तुरई सब्जी विद पॉपी सीड्स का स्वाद मेवेदार होता है और दिखने में यह बेहद अच्छी लगती है। हेल्दी तुरई सब्जी अपनी पसंद की गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।


तुरई का उपयोग करके स्वस्थ भारतीय सब्जियां | healthy Indian vegetables using Turai in hindi |

1. तुरई की सब्जी : कुछ सब्ज़ीयाँ बेहद पौष्टिक होती हैं लेकिन आपके पास इन सब्ज़ीयों को अपने आहार में प्रयोग करने के तरीके कम होते हैं। तुरई इसका एक विशिष्ट उदाहरण है। हालांकि यह आहार तत्वों से भरपुर है, इसका प्रयोग बहुत कम किया जाता है क्योंकि यह मसल जाते हैं और इसका स्वाद भी फीका होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो इस विचार को बदल देगा। खट्टे टमाटर के पल्प और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ बनाया गया, यह मसालेवाली तोरई की सब्जी तक झटपट और आसानी से बनने वाली सब्ज़ी है जो आपके घरों में सबको ज़रुर पसंद आएगी!

तुरई से बनी चटनी | 

1. तुरई  की चटनी



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