हरीयाली रोटी - Hariyali Roti ( Rotis and Subzis)
द्वारा तरला दलाल
27 Jun 2014
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यह हरीयाली रोटी इतनी स्वादीष्ट !र रंग बिरंगी है कि पेट भरा रहने के बाद भी आप इसे मना नही कर सकते हैं। इसके आटे मे आटे और दुध का अनोखा मेल इसे बेहतरीन रुप प्रदान करता है, वहीं हरी भाजी रोटी को ना केवल रंग बिरंगा बनाती हे, साथ ही पौष्टिक भी बनाते हैं।
Hariyali Roti ( Rotis and Subzis) recipe - How to make Hariyali Roti ( Rotis and Subzis) in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
८ रोटी के लिये
१ कप मैदा
१/२ कप बेसन
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ कप दूध
नमक सवादअनुसार
मैदा , बेलने के लिए
तेल , पकाने के लिए
विधि
- Method
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 बराबर भाग में बाँट लें।
- प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर, 125 मिमी ( 5") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
- सिगार के आकार में बनाकर, छोटा जलेबी जैसा आकार बनाऐं और हल्के हाथों से दबा लें।
- सूखे मैदा का प्रयोग कर, दुबारा 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 7 और रोटी बनाऐं।
- तुरंत परोसें।