पौष्टिक हरियाली करी - Healthy Green Curry
द्वारा तरला दलाल
तीव्र स्वादयुक्त अवयवों से तैयार होती यह करी कम वसा का उपयोग करके वास्तव में बहुत ही मज़ेदार बनती है।
इस करी में उपयोग की गई सब्जियाँ लोहतत्व, फाईबर और विटामीन–सी के उत्कृष्ट स्त्रोत हैं। ओटस् इस करी का गाढ़ापन बढ़ाने में मदद करता है, ताकि आप मैदे और कोर्नफ्लार का उपयोग टाल सकें।
यह करी स्तनपान कर रही महिलाओं के लिए उत्तम है, क्योंकि लहसुन स्तन दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।
Healthy Green Curry recipe - How to make Healthy Green Curry in hindi
तैयारी का समय: पकाने का समय: कुल समय:
३ मात्रा के लिये
१ टेबल-स्पून मक्ख़न
१/२ कप बारीक कटे हरे प्याज़़ का सफेद भाग
१/४ कप ओटस्
१/२ कप उबले हुए गाजर के टुकड़े
१/२ कप हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न , गोल टुकडों में कटे हुए
१ कप उबाले हुए फूलगोभी के फूल
नमक , स्वादानुसार
१/४ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते
पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (पर्याप्त पानी का उपयोग करके)
१ कप कटा हुआ हरा धनिया
५ to ६ लहसुन की कलियाँ
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
३ to ४ हरी मिर्च
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
- Method
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें हरे प्याज़़ का सफेद भाग डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक के लिए या प्याज़ पार्दर्शी होने तक भून लीजिए।
- उसमें ओटस् डालकर उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भून लीजिए।
- उसमें हरी पेस्ट और 1/2 कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पका लीजिए।
- उसमें गाजर, बेबी कॉर्न, फूलगोभी, नमक और 1/2 कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लीजिए।
- उसमें हरे प्याज़ के पत्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
तरलाजी द्वारा बताई गई इस हेल्थी रेसिपी जो महिलाओ के लिए बहुत ही उपयोगी है। इस करी में उपयोग की गई सब्जियाँ लोहतत्व, फाईबर और विटामीन–सी के उत्कृष्ट स्त्रोत हैं। यह करी स्तनपान कर रही महिलाओं के लिए उत्तम है, क्योंकि लहसुन स्तन दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।