हेल्दी आटा मोमोज रेसिपी - Healthy Momos
द्वारा तरला दलाल

हेल्दी आटा मोमोज रेसिपी | आटे के हेल्दी मोमोज | वेजिटेबल मोमोज़ | स्प्राउट्स मोमोज | गेहूं के आटे के वेज मोमोस | whole wheat momos in hindi | with 15 amazing images.

मोमोज़ उबाली हुई पकौड़ी हैं जो दक्षिण-एशिया से प्राप्त होते हैं और पूर्वोत्तर भारत के मूल निवासी हैं। मोमोज़ अब नेपाल में पारंपरिक व्यंजन बन गए हैं। हमने इसे हेल्दी वेज मोमोज बनाने के लिए मोमोज रेसिपी को अपनाया है जो कि जीरो ऑयल स्टीम्ड मोमोज है। मोमोज़ भी भारतीय स्ट्रीट फूड की श्रेणी में आते हैं और अब पूरे भारत में बेचे जाते हैं। उन्हें या तो तला हुआ, स्टीम्ड या पैन-सियर्ड किया जा सकता है। आप उन्हें विभिन्न फिलिंग के साथ भर सकते हैं चाहे वह नमकीन हो या मीठा।

जब ओरिएंटल भोजन की बात आती है तो मोमोज़ चार्ट में सबसे ऊपर होता है। वे तृप्त करने वाले और बहुमुखी हैं, जो आपके तालू को प्रसन्न करने के लिए निश्चित रूप से सबसे अच्छे अवयवों से भरे हुए हैं।

यह हेल्दी मोमोज रेसिपी पूरे गेहूं के आटे के बाहरी आवरण और ब्रोकली और बीन स्प्राउट्स की पौष्टिक स्टफिंग के साथ बनाई गई है। इस वेज मोमो रेसिपी में फैट का इस्तेमाल नहीं किया गया है क्योंकि ब्रोकली पहले से पकी हुई है। यह सबसे आसान हेल्दी वेज मोमोज रेसिपी है, फिर भी स्टीमिंग में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यकीन मानिए परिणाम इंतजार के लायक है।

हेल्दी मोमोज बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में गेहूं का आटा और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और पर्याप्त पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। एक तरफ रख दें। स्टफिंग बनाने के लिए एक बाउल में ब्रोकली, बीन स्प्राउट्स, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, बस यह सुनिश्चित कर लें कि सब्जियां अच्छी तरह से कटी हुई हों। स्टफिंग को एक तरफ रख दें। आटे को १२ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक भाग को ७५ मिमी में बेल लें। (३") व्यास के गोले में थोडा़ सा गेहूं का आटा बेलने के लिये रखिये और १ टेबल-स्पून तैयार स्टफिंग को गोले के बीच में रखिये. आधा गोला बनाने के लिये मोड़िये और किनारों को अपनी उंगलियों से हल्के से दबा कर सील कर दीजिये. सेमी-सर्कल के दोनों कोने एक दूसरे के ऊपर और फिर से अपनी उंगलियों से चुटकी बजाते हुए इसे एक साथ सील कर दें। स्टीमर में १० मिनट के लिए भाप लें और उन्हें रखते समय सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं या वे चिपक सकते हैं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक नहीं पकाते हैं या कवर सूख जाएगा और एक बार जब आपके मोमोज चमकदार और चिपचिपे लगने लगेंगे, तो गेहूं के आटे के वेज मोमोस तैयार हैं !!!

हेल्दी आटा मोमोज रेसिपी को शेजुआन सॉस या हॉट एंड स्वीट चिली सॉस के साथ परोसें।

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तैयारी का समय: 15 मिनट   पकाने का समय: 10 मिनट   कुल समय: 25 मिनट     १२ मोमोज के लिये