मलाई पेड़ा रेसिपी | पेड़ा रेसिपी | मलाई पेड़ा मिठाई रेसिपी | - Malai Peda
द्वारा तरला दलाल

मलाई पेड़ा रेसिपी | पेड़ा रेसिपी | मलाई पेड़ा मिठाई रेसिपी | malai peda recipe in hindi | with 17 amazing images.


भारत के सबसे प्रसिद्ध मिठाईयों में से एक मलाई पेड़ा सचमुच में एक शाही और समृद्ध मिठाई है। यहाँ पूर्ण वसा वाले दूध को फाड़ कर इस प्रक्रिया से शाही बनावट वाला मावा तैयार किया गया है और उसमें इलायची और केसर मिलाकर एक ऐसी सुगंधित मलाई पेड़ा मिठाई तैयार की गई है जिसका कोई विरोध ही नहीं कर सकता है।

मलाई पेड़ा बनाने की विधि | 1. मलाई पेड़ा बनाने के लिए एक गहरी नॉन-स्टिक पैन में दूध डालें। इसे तेज आंच पर उबलने दें, बीच-बीच में दो बार चम्मच से हिलाते रहें। इसे लगभग ४ से ५ मिनट लगेगी। 2. अब, आंच को मध्यम कर दें और लगभग १५ मिनट तक या दूध को आधा होने तक पकाएं। दूध को जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। पैन के किनारियों को खुरचते हुए केंद्र की ओर लाएं। 3. मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए ४ से ५ मिनट तक पकाएं। मिश्रण मवे (खोया) जैसा दिखने लगेगा। दूध के ठोस पदार्थों को जलने से रोकने के लिए इस स्तर पर पैन के किनारों को खुरचना महत्वपूर्ण है। 4. इस मिश्रण को एक साफ और सूखी प्लेट में पलट लें। एक सपाट चम्मच की मदद से फैलाएं और लगभग ३० मिनट तक ठंड़ा होने के लिए एक तरफ रख दें या इसे छूने के लिए पर्याप्त हो जाए तब तक ठंडा करें। 5. मलाई पेड़ा के प्रत्येक भाग को अपनी हथेलियों के बीच दबाकर चपटा और गोल आकार दें।

जबकि इसकी तेज़ और मज़ेदार खश्बू बड़ों को निश्चित रूप से पसंद आती है, इसकी अद्भूत बनावट के कारण यह बच्चों में भी लोकप्रिय है। इसलिए हर पहलू से मलाई पेड़ा की गिनती एक ब्लॉकबस्टर मिठाई से कम नहीं है।

नीचे दिया गया है मलाई पेड़ा रेसिपी | पेड़ा रेसिपी | मलाई पेड़ा मिठाई रेसिपी | malai peda recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

तैयारी का समय: 5 मिनट   पकाने का समय: 30 मिनट   कुल समय: 35 मिनट     १६ पेडे के लिये