पत्तेदार सब्जियाँ विशेष रूप से मेथी, रक्तशर्करा को नियंत्रित करके मधूमेह के लिए फायदाकरक होती हैं।
इतना ही नहीं मेथी किसी भी व्यंजन में एक अपना ही हल्का-सा कडवा स्वाद भी जोड देती है। यहाँ मेथी को गेंहू के आटे, ओटस्, तिल और अजवायन के साथ मिलाकर एक स्वस्थ नाश्ता तैयार किया है।
इस रोटी में दही को स्वस्थ मेथी क्रिस्पी की बनावट बेहतर बनाने के लिए और हल्की सी खट्टास के लिए मिलाया गया है, जो मेथी की कड़वाहट को संतुलित करती है। इन्हें बनाकर हवा-बंद डिब्बे में भरकर रखिए और जब चाहें तब इसका आनंद लें।
स्वस्थ मेथी क्रिस्पी की रेसिपी - Methi Crispies, Healthy Methi Crispies, Jar Snack recipe in Hindi
Method- स्वस्थ मेथी क्रिस्पी बानने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए।
- गूँथे हुए आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटा के प्रत्येक हिस्से को 200 मि. मी. (8") व्यास के पतले गोल आकर में थोडे से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा को गरम कीजिए और उन्हें दोनों तरफ धीरे-धीरे आधा पक जाने तक सेक लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
- एक कांटे का उपयोग करके समान अंतराल पर छेद कर दीजिए।
- उसको छोटे हीरे या चौकोर टुकड़ों के आकार में काट लीजिए और उन्हें एक चुपड़े हुए बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए।
- पहले से गर्म ओेवन में 180°c (360°f) पर 20 मिनट तक बेक कर लीजिए।
- ठंडा होने दीजिए या हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।
महत्वपूर्ण सुझाव- यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप विधि क्रमांक 6 के अनुसार चौकोर की जगह आप लंबी पट्टियों में काट लीजिए और एक गर्म नॉन-स्टिक तवा पर जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरा नहीं हो जाते तब तक पका लीजिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 96 कैलरी |
प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 12.7 ग्राम |
फाइबर | 2.2 ग्राम |
वसा | 3.6 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 1.9 मिलीग्राम |
सोडियम | 6 मिलीग्राम |