You are here: Home > विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > पंजाबी > पंजाबी रोटी रेसिपी / पंजाबी पराठे > मिन्टी कॉर्न एण्ड वेजिटेबल पराठा मिन्टी कॉर्न एण्ड वेजिटेबल पराठा - Minty Corn and Vegetable Parathas द्वारा तरला दलाल Post A comment 17 May 2014 This recipe has been viewed 5655 times 5/5 stars 100% LIKED IT 1 REVIEW ALL GOOD Minty Corn and Vegetable Parathas - Read in English जहाँ आटे मे पुदिने का पेस्ट मुख्य अंश है, पत्तागोभी, आलु और मकई जैसी सब्ज़ीयों का भरवां मिश्रण इसे और भी मज़ेदार बनाता है। कुछ आम लेकिन प्रभावशील सामग्री जैसे हरी मिर्च, नींबू का रस, धनिया और गरम मसाला इन पराठों को बेहद स्वादिष्ट बनाते है। मिन्टी कॉर्न एण्ड वेजिटेबल पराठा - Minty Corn and Vegetable Parathas recipe in Hindi Tags पंजाबी रोटी रेसिपी / पंजाबी पराठेवेज पराठेमिश्रित पराठेतवा रेसिपीतवा वेज तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय: ३० मिनट   कुल समय : ४५ मिनट     ८ पराठे के लिये मुझे दिखाओ पराठे सामग्री आटे के लिये१/२ कप मैदा१/२ कप गेहूँ का आटा१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घीपीसकर मिन्ट सॉस बनाने के लिये (आटे के लिये)१/४ कप पुदिने के पत्ते१/२ टी-स्पून नींबू का रस१/२ टी-स्पून ज़ीरा३ हरी मिर्च , कटी हुई नमक स्वादअनुसारभरवां मिश्रण के लिये३/४ कप उबले और क्रश किये हुए मीठी मकई के दाने१ टेबल-स्पून तेल३/४ कप कटा हुआ प्याज़१/२ कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी१/२ कप उबले , छिले और कटे हुए आलू१ टी-स्पून नींबू का रस१/२ टी-स्पून गरम मसाला१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट१ टी-स्पून शक्कर नमक स्वादअनुसारअन्य सामग्री मैदा , बेलने के लिये पकाने के लिये तेल विधि आटे के लियेआटे के लियेसभी सामग्री को मिन्ट सॉस के साथ एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।आटे को 8 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।भरवां मिश्रण के लियेभरवां मिश्रण के लियेएक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट या प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुन लें।पत्तागोभी डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुने।शेष बची सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिये पका लें।मिश्रण को 8 बराबर भाग मे बाँटकर 8 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।आगे बढ़ने की विधीआगे बढ़ने की विधीआटे के एक हिस्से को 75mm. (3") व्यास के गोल आकार मे थोड़े मैदा का प्रयोग कर बेल लें।गोले के बीच मे भरवां मिश्रण का एक भाग रखें, किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें जिससे मिश्रण बहार ना आये।थोड़े सूखे मैदा का प्रयोग कर 100mm. (4") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े से तेल का ड्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।विधी क्रमांक 1 से 4 को दोहराकर 7 और पराठे बनायें।तुरंत परोसें। पोषक मूल्य प्रति parathaऊर्जा144 कैलरीप्रोटीन2.7 ग्रामकार्बोहाइड्रेट19.1 ग्रामफाइबर1.8 ग्रामवसा6.8 ग्रामकोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्रामसोडियम5.9 मिलीग्राम मिन्टी कॉर्न एण्ड वेजिटेबल पराठा की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें