पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | - Palak Chana Dal
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पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी |  in Hindi

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Palak Chana Dal - Read in English 



पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | Palak Chana Dal recipe in hindi | with 24 amazing images.

एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन जिसमें हल्का सा बदलाव लाया गया है ताकि उसकी पौष्टिकता बढाई जा सके।

जहाँ पालक इस दाल में विटामिन `ए` की मात्रा बढा़ती है, वहाँ चना दाल इसमें कैल्शियम, फोलिक एसिड और फाइबर जैसे पोषकतत्वों की मात्रा बढा़ने में मदद रूप होता है।

यह सुनिश्चित करें कि आप चना दाल को अधिक न पका लें, क्योंकि दाल पकने के बाद अलग-अलग दिखनी चाहिए ना की मसली हुई। इसे गरमा-गरम भाखरी या मकई की रोटी के साथ परोसकर एक मज़ेदार भोजन का आनंद लीजिए।

पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | - Palak Chana Dal recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप कटी हुई पालक
१/२ कप चना दाल , भिगोकर छानी हुई
नमक , स्वादानुसार
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून सरसों
६ to ७ कड़ी पत्ते
१/४ टी-स्पून हींग
हरी मिर्च , चीर दी हुई
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून कसा हुआ गुड़
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
विधि
    Method
  1. एक प्रेशर कुकर में चना दाल, नमक, हल्दी पाउडर और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और प्रेशर कुकर की 2 सीटी बजने तक पका लीजिए।
  2. खोलने से पहले भाप को पूरी तरह से निकलने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन को मध्यम ताप पे गरम कीजिए और उसमें सरसों, कड़ी पत्ता और हींग डालकर ३० सेकंड तक सूखा भून लीजिए या फिर जब सरसों चटकने लगे तब तक भून लीजिए।
  4. आँच कम करके उसमें हरी मिर्च और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भून लीजिए या फिर हल्के भूरे रंग होने तक भून लीजिए। अगर प्याज़ जलने लगे तो थोडा सा पानी का छिडकाव कीजिए।
  5. उसमें पालक डालकर 1 से 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए सूखा भून लीजिए।
  6. उसमें पकाई हुई दाल, गुड, लाल मिर्च का पाउडर और थोडा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  7. उसमें 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और 5 से 7 मिनट के लिए धीमी आँच पर पका लीजिए।
  8. गरम परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा141 कैलरी
प्रोटीन6.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट24.3 ग्राम
फाइबर5.2 ग्राम
वसा1.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम37.2 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी |

पालक चना दाल के जैसी रेसिपी

  1. यदि आपको पालक चना दाल रेसिपी पसंद है, तो नीचे दी गई समान रेसिपी की सूची देखें:

पालक चना दाल बनाने के लिए

  1. पालक चना दाल बनाने के लिए, सबसे पहले चना दाल को चुने और साफ करें।
  2. बहते पानी के नीचे इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें।
  3. एक गहरी कटोरी में पर्याप्त पानी के साथ चना दाल डालें।
  4. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और १/२ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
  5. १/२ घंटे के बाद, एक छलनी का उपयोग करके चना दाल को छान लें।
  6. एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई और छानी हुई चना दाल को डालें।
  7. नमक और हल्दी पाउडर डालें।
  8. ३/४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  9. २ से ३ सीटी के लिए या चना दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। एक तरफ रख दें।
  10. चना पालक दाल बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर उसमें सरसों डालें। यह एक जीरो ऑयल, कम कोलेस्ट्रॉल वाली रेसिपी होने के कारण हम तड़के के लिए किसी भी तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
  11. कडी पत्ता डालें।
  12. लगभग ३० सेकंड के लिए या सरसों के चटकने के बाद हींग डालें और सूखा भून लें।
  13. आंच को कम करें, हरी मिर्च डालें।
  14. प्याज़ डालें।
  15. जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं तब तक सूखा भुन लें। थोड़ा सा पानी छिड़कें अगर प्याज़ पैन से चिपक जाए और जलने लगे। चूंकि हम तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं, प्याज को पकाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त समय की आवश्यकता हो सकता है। मध्यम आंच पर हमें लगभग ३ मिनट का समय लगेगा।
  16. पालक डालें। चना दाल और पालक दोनों ही विटामिन ए और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। पालक लोह, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक समृद्ध स्रोत है।
  17. और १ से २ मिनट तक लगातार चलाते हुए भून लें।
  18. पकी हुई दाल डालें।
  19. गुड़ डालें। आप चाहें तो गुड़ डालना छोड़ सकते हैं।
  20. मिर्च पाउडर डालें।
  21. थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पालक थोड़ा नमकीन होता है और हमने दाल उबालते समय नमक मिलाया है, इसलिए इस अवस्था में नमक डालते समय सतर्क रहें।
  22. १/२ कप पानी डालें।
  23. अच्छी तरह से मिलाएं और ५ से ७ मिनट तक उबाल लें।
  24. अपनी पसंद की रोटियों या पराठों के साथ पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | palak chana dal recipe in hindi |  गरम परोसें।


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