रसावाला बटेटा नू शाक - Rasawala Bateta Nu Shaak ( Gujarati Recipe)
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रसावाला बटेटा नू शाक in Hindi

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चाहे गुजराती घर हो या रेस्ट्रान्ट, रसावाला बटेटा नू शाक के बिना कोई भी थाली संपूर्ण नहीं होती, इसके सौम्यपन के बाद भी यह सबका पसंदिदा होता है। यह देखना मज़ेदार है कि किस तरह, सबकी रसोई में मिलने वाले आम मसाले और सामग्री जैसे सरसों और ज़ीरा, धनिया-ज़ीरा पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट आदि आलू को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देते हैं। पुरी और खिचड़ी के साथ परोसे जाने वाली एक मशहुर सब्ज़ी।

रसावाला बटेटा नू शाक - Rasawala Bateta Nu Shaak ( Gujarati Recipe) in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
एक चुटकी हींग
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबल-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. आलू, शक्कर, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. ढ़ककर मध्यम आँच पर 12 से 15 मिनट या आलू के नरम होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
  5. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा144 कैलरी
प्रोटीन0.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट18.3 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा7.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम5.1 मिलीग्राम
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