राजमा के कबाब रेसिपी | राजमा कबाब | शाकाहारी कबाब | राजमा कटलेट | राजमा के कबाब रेसिपी हिंदी में | rajma kebab in hindi | with 23 amazing images.
राजमा कबाब एक प्रोटीन युक्त भारतीय शाकाहारी कबाब है जो राजमा और मसालों से बनाया जाता है। जानें राजमा कबाब | राजमा गलौटी कबाब | लाल राजमा टिक्की बनाने की विधि।
यहां प्रसिद्ध राजमा कबाब का कम वसा वाला संस्करण है जो आपकी अपनी रसोई में न्यूनतम तेल के साथ मिनटों में बनाया जाता है। स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करने के लिए हरी मिर्च, अदरक और गरम मसाला के साथ, प्रोटीन से भरपूर राजमा का यह स्वादिष्ट कबाब स्वाद में आनंददायक है।
राजमा, मसालों और जड़ी-बूटियों से बना स्वादिष्ट और जायकेदार राजमा गलौटी कबाब। ये स्वादिष्ट कबाब शाकाहारी और ग्लूटेन मुक्त भी हैं और एक उत्कृष्ट नाश्ता या भोजन बन सकते हैं।
ये लाल राजमा टिक्की भोजन में परांठे (फ्लैटब्रेड) और हरी चटनी के साथ बिल्कुल स्वादिष्ट लगती है या टिफिन में पैक किया जा सकता है या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है। आप रैप्स या सैंडविच भी बना सकते हैं।
राजमा कबाब बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. अगर आपको कबाब को आकार देने में कठिनाई हो रही है, तो मिश्रण में थोड़ा सा क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2. इस कबाब को बनाने के लिए आप कटी हुई अदरक और हरी मिर्च की जगह अदरक हरी मिर्च का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. आप इन्हें एयर फ्राई या बेक भी कर सकते हैं।
आनंद लें राजमा के कबाब रेसिपी | राजमा कबाब | शाकाहारी कबाब | राजमा कटलेट | राजमा के कबाब रेसिपी हिंदी में | rajma kebab in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल ओट्स पिज़्ज़ा | mini oats bhakri pizza in Hindi | with 28 amazing images.
मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा प्रसिद्ध इतालवी डिश पिज्जा का एक पौष्टिक संस्करण है। जानिए हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा बनाना।
जई का आटा पिज्जा बिना अंडे का आधार जई से बना है, जबकि इस शानदार नुस्खा में गेहूं का आटा और थोड़ा तेल! पूरी तरह से स्वस्थ, यह भारतीय स्टाइल भकरी पिज़्ज़ा इतनी स्वादिष्ट है कि आपको यह महसूस भी नहीं होगा कि इसमें कोई मैदे या चीज़ नहीं है।
इस सुपर स्वादिष्ट जई का आटा पिज्जा बिना अंडे का मुख्य कारण शानदार घर का बना पिज्जा सॉस है, टॉपिंग में एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सब्जियों का एक दिलचस्प मिश्रण है, और सुरुचिपूर्ण सीज़निंग का उपयोग किया जाता है। ल्यूटिन, लाइकोपीन, कैप्साइसिन, विटामिन ए और विटामिन सी कुछ एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आप इस पिज्जा से प्राप्त कर सकते हैं।
मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले पिज्जा सॉस बनाएं। टमाटर के तल पर क्रिस-क्रॉस बनाइए और उन्हें उबलते पानी में २ से ३ मिनट के लिए रखिए या जब तक उसका छिलका उतरना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रखिए। टमाटर को निथार लीजिए, हल्का ठंडा कीजिए, छीलिए, बीज निकालिए और उन्हें मोटा काटिए। फिर मिक्सर में पिसकर मुलायम पल्प बनाइए। एक तरफ रखिए। एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल को गर्म कीजिए, उसमें लहसुन डालिए और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुनिए। उसमें प्याज डालिए और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुनिए। उसमें तैयार किया गया टमाटर का पल्प, ओरेगानो, मिर्च के फ्लेक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट पकाइए। टॉपिंग के लिए, एक कटोरे में रंगीन शिमला मिर्च, ब्रोकोली, अजवायन, मिर्च के गुच्छे और नमक मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। भकरी बनाने के लिए, सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए। लोई के एक भाग की ८७ मि। मी। (३ १/२") व्यास के गोल में बेलिए। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए। धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय। अंत में पिज्जा को इकट्ठा करें। प्रत्येक भकरी पर थोड़ा पिज्जा सॉस फैलाएं और उसके ऊपर टॉपिंग का एक हिस्सा फैलाएं। उन्हें 15 मिनट के लिए २००°से। (४००°फे। ) पर प्री-हीटेड ओवन में बेक करें। तुरंत परोसिए।
इस शानदार व्यंजन में ऐसी सामग्रियों को नए अंदाज में कुछ इस तरह से मिलाया गया है कि जिसकी आपने कल्पना भी नहीं की होगी! जी हाँ, बिलकुल सेहतमंद भारतीय स्टाइल भकरी पिज़्ज़ा इतना स्वादिष्ट है कि आपको पता भी नहीं चलेगा कि इसमें मैदे या चीज़ नहीं है।
प्रोटीन के ३.३ ग्राम के साथ ९२ कैलोरी और ३.४ ग्राम फाइबर के साथ, यह हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा वजन घटाने के शासन और पीसीओ के साथ महिलाओं के लिए एक अच्छा समझदार विकल्प है जो कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने का इरादा रखते हैं।
अपने उच्च फाइबर के कारण, मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा का आनंद दिल के लोग और मधुमेह के लोग भी उठा सकते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप कभी कभार दो भाकरी पिज्ज़ा का आनंद ले सकते हैं।। एक बार जब आप इस पौष्टिक संस्करण की कोशिश करते हैं, तो आप निश्चित रूप से एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए मैदे और पनीर पिज्जा के साथ दूर करेंगे।
मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा के लिए टिप्स 1. अपनी खुद की पिज्जा सॉस बनाएं जैसा कि रेसिपी में शेयर किया गया है। रेडीमेड पिज्जा सॉस में अतिरिक्त वसा, चीनी और सोडियम हो सकता है। 2. चूँकि ओटस् और गेहूँ के आटे से बनी भाकरी का उपयोग बेस के रूप में किया गया है इसीलिए आपको यह पिज्ज़ा परोसने से ठीक पहले तैयार करना पड़ेगा। अन्यथा भाकरी गीली हो जाएगी।
आनंद लें मिनी ओट्स भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | ओट्स पिज़्ज़ा | हेल्दी ओट्स पिज़्ज़ा | भारतीय स्टाइल ओट्स पिज़्ज़ा | mini oats bhakri pizza in Hindi.
थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | thepla recipe in hindi | with 19 amazing images.
थेपला गुजराती खाने से कभी ना अलग होने वाला भाग है, जो रोज़ के खाने के लिए, बाहर जाते समय और पिकनिक के लिए भी पर्याप्त होते हैं! दही और छून्दा के साथ खाने पर, थेपला को गरमा गरम या ठंडा भी खाया जा सकता है। कभी-कभी थेपला के स्वाद को निहारने के लिए साबूत ज़ीरा या तिल भी मिलाए जाते हैं। आप इसमें मेथी और लौकी जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं, जिससे आपको और भी विकल्प मिलेंगे।
नीचे दिया गया है थेपला रेसिपी | गुजराती थेपला | पौष्टिक प्लेन थेपला | मसाला थेपला रेसिपी | thepla recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi. ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का तरीका | ताहिनी दही डिप एक आकर्षक और सुगंधित तिल के बीज आधारित डिप है। ताहिनी बनाना सीखें।
लेबनान के भोजन का एक अभिन्न अंग ताहिनी सॉस मूल रूप से भुने हुए तिल के पेस्ट से बनाई जाती है। दही के साथ ये छोटे बीज कुछ प्रोटीन और कैल्शियम में भी जोड़ते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक हैं। इस पेस्ट का उपयोग विविध सलाद ड्रेसिंग, डीप और सॅास बनाने के लिए किया जाता है।
ताहिनी डिप बनाने के लिए, सबसे पहले ताहिनी पेस्ट बनाएं। उसके लिए, एक नॅान-स्टिक तवे पर तिल को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उसे दूसरे बाउल में डालकर उसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और नमक डालिए। मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए। फिर डिप बनाने के लिए, एक बाउल में दही और तैयार की हुई ताहिनी पेस्ट को मथनी की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिए। १ घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। पिटा ब्रेड या लवाश के साथ ठंडा परोसिए।
दिए गए ताहिनी दही डिप नुस्खे में इसका संयोजन दही के साथ किया गया है, जिससे अंत में एक कड़वा-खट्टा डीप तैयार होता है। नींबू का रस अपने स्वाद को मामूली खट्टेपन के साथ संतुलित करता है जो काफी स्वीकार्य है।
ताहिनी बनाने के लिए जैतून का तेल पेस्ट को आवश्यक चिकनाई देता है और बदले में डिप को भी। जो बनाया जा रहा है आपके स्वाद की कलियों के स्वाद को दिनों तक बढ़ाने के लिए उसे पिटा ब्रेड और लवाश जैसी प्रामाणिक संगत के साथ परोसा जाता है।
प्रति टेबल-स्पून ४६ कैलोरी के साथ। ताहिनी डिप के दौरान, यह आपके स्वास्थ्य मेनू में शामिल होने के लिए डिप है। हालांकि, एक संपूर्ण स्वास्थ्य पैकेज के लिए, इसे गाजर और ककड़ी की तरह सब्जी के साथ परोसें। इसके बाद मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों, पीसीओएस वाली महिलाओं और वजन कम करने वालों को भी इसका आनंद दिया जा सकता है।
ताहिनी डिप के लिए टिप्स 1. तिलों को बहुत सावधानी से भूनें। कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक कड़ी निगरानी रखें क्योंकि वे आसानी से जलते हैं। 2. दही गाढ़ा होना चाहिए। पतली दही इसे बहती बना देगी और इसमें स्थिरता की तरह नहीं होगा।
आनंद लें ताहिनी डिप रेसिपी | ताहिनी सॉस | ताहिनी सॉस बनाने का आसान तरीका | ताहिनी सॉस घर पर बनाने की विधि | tahini dip in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
काबुली चना टिक्की रेसिपी | स्वस्थ काबुली चने की पेटिस | चना टिक्की | चना टिक्की कैसे बनाएं | chickpea tikki in Hindi | with 29 amazing images.
काबुली चना टिक्की रेसिपी | स्वस्थ काबुली चने की पेटिस | भारतीय चना टिक्की | चना टिक्की कैसे बनाएं प्रोटीन से भरपूर तृप्तिदायक नाश्ता है। स्वस्थ काबुली चने की पेटिस बनाना सीखें।
बनाने के लिए काबुली चना टिक्की मिक्सर में काबुली चना, पुदिने के पत्ते और हरी मिर्च डालकर पानी के उपयोग किए बिना मिश्रण को दरदरा पीस लिजिए। इस पेस्ट को बाउल में निकाल लीजिए और सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। इस मिश्रण को १६ भागों में बाँटकर, प्रत्येक भाग से 50 मि. मी (२") व्यास की गोल चपटी गोल टिक्की बना लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसे १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए। प्रत्येक टिक्की को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लीजिए। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
विभिन्न प्रकार की टिक्की भारत में बहुत लोकप्रिय है। स्वस्थ काबुली चने की पेटिस एक पौष्टिक नुस्खा है, जिसमें काबूली चना और पुदिने जैसे प्रोटिन और कैल्शियम समृद्ध सामग्री का उपयोग किया गया है।
जब आपका नाश्ता करने का मन हो, तो इन स्वादिष्टभारतीय चना टिक्की के लिए जाएं। इन टिक्की को बांधने के लिए कॉर्नफ्लोर या आलू का उपयोग नहीं किया गया है, ये वजन पर नजर रखने वालों, हृदय रोगियों और यहां तक कि मधुमेह रोगियों के लिए एक पौष्टिक स्नैक विकल्प हैं। सब्जियों को शामिल करने से इसकी फाइबर सामग्री बढ़ जाती है, जो रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद मानी जाती है।
हरी चटनी के साथ काबुली चने को सबसे अच्छा परोसा जाता है। २ से ३ टिक्की के साथ एक कटोरी वेजिटेबल बेसिल सूप एक स्वस्थ पौष्टिक भोजन बना सकता है।
काबुली चना टिक्की के लिए टिप्स। 1. काबुली चने को भिगोना है, इसलिए इसकी योजना पहले से बना लें। 2. भीगने के बाद काबुली चने को अच्छे से छान लें. पानी की मौजूदगी से टिक्की को बेलना और आकार देना मुश्किल हो जाएगा। 3. पुदीने की पत्तियों को कटे हुए धनिया से बदला जा सकता है। 4. टिक्की को तुरंत परोसना बहुत जरूरी है क्योंकि इन्हें पकाने में तेल कम लगता है।
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अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की रेसिपी | मधुमेह के लिए अंकुरित मूंग कटलेट | स्वस्थ मूंग की टिक्की | स्वस्थ अंकुरित मूंग कटलेट | moong sprouts and spring onion tikki recipe in hindi | with 17 amazing images.
अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की रेसिपी | मधुमेह के लिए अंकुरित मूंग कटलेट | स्वस्थ मूंग की टिक्की | स्वस्थ अंकुरित मूंग कटलेट भारतीय स्नैक एक नॉन-फ्राइड स्टार्टर है जिसे एक स्वस्थ भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। मधुमेह के लिए अंकुरित मूंग कटलेट बनाना सीखें।
अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की बनाने के लिए अंकुरित मूँग को मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर दरदरा मिश्रण बना लीजिए। अंकुरित मूँग के मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें, बाकी सारी सामग्रियाँ उसमें डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। मिश्रण को १२ बराबर भागों में बाँट लीजिए और हर भाग की ३७ मि। मी। (१ १/२") व्यास की गोल चपटी टिक्की बना लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उस पर १/४ टी-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए। १ टी-स्पून तेल का उपयोग करके इस पर सारी टिक्कियाँ दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की होने तक पका लीजिए। पुदिने और प्याज़ की चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
जब कभी खुशी मनाने का मौका होता है तब कभी-कभार दावत करने का मन हर किसी का करता है। यहाँ दिया गया है एक उपयुक्त मजेदार नाश्ता, जो डायबिटिक लोगों को ध्यान में रखकर बनाया गया है। ये शानदार मधुमेह के लिए अंकुरित मूंग कटलेट फाइबर और आयरन से भरपूर मूंग स्प्राउट्स ओट्स के आटे से मिलकर बनते हैं, जिसमें बीटा ग्लूकेन, एक अनोखा प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
स्प्रिंग अनियन वाइट्स और साग इस स्वादिष्ट स्वस्थ अंकुरित मूंग कटलेट भारतीय स्नैक के स्वाद, बनावट और सुगंध को बढ़ाते हैं, जो कि बहुत कम तेल के साथ इसे मधुमेह रोगियों के लिए भी दिल की समस्याओं के लिए उपयुक्त बनाया जाता है। वजन घटाने का लक्ष्य रखने वाले लोग स्वस्थ मूंग टिक्का पर भी भरोसा कर सकते हैं। तली हुई टिक्कियों की तुलना में वे एक बुद्धिमान पसंद हैं।
एक तृप्त भोजन करने के लिए एक टॉर्टिला लें, कुछ पुदीना और प्याज की चटनी और गोभी, गाजर और लेट्यूस की पत्तियाँ फैलाएँ, ऊपर से दो टिक्कियाँ रखें और इसे लपेटें।
अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की के लिए टिप्स। 1. मूंग अंकुरित होने तक पकाएं जब तक कि वे ८५% पक न जाएं। उन्हें कुरकुरे होना चाहिए, न कि गूदेदार। 2. आगे उन्हें दरदरा पीसना और बारीक़ नहीं। 3. टिक्कियों को थोड़ा पतला और चपटा रोल करे और आकार दें ताकि वे तवा पर भीतर से अच्छी तरह पक जाएँ।
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नाचनी तिल खाखरा रेसिपी | घर का बना रागी खाखरा | स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा | रागी रेसिपी | nachni sesame khakhra in hindi.
नाचनी तिल खाखरा एक जार स्नैक है जिसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है। जानिए स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा बनाने की विधि।
नचनी का आटा मधुमेह और हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए भी एक स्वस्थ विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है जो रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। कैलोरी और वसा से भरे हुए तले हुए स्नैक्स की तुलना में ये स्वस्थ स्वादिष्ट नाचनी खाखरा भोजन विकल्पों के बीच अच्छा है। 1 से 2 खखरा सुझाए गए आकार का होता है।
नाचनी तिल खाखरा बनाने के लिए, एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके, एक सख्त आटा गूंध लें। १० मिनट के लिए अलग रख दें। फिर से १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके गूंध लें और इसे ८ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को १५० मि। मी। (६”) व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक खाखरा को धीमी आंच पर १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ, जब तक दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें। फिर धीमी आंच पर खाखरा को मलमल के कपड़े की मदद से या खखरा प्रेस की सहायता से थोड़ा सा दबाव देते हुए कुरकुरा और दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखाई दें, तब तक पका लें। नाचनी तिल खाखरा को तुरंत परोसें या एयर-टाइट में स्टोर करें।
हमारी उम्र बढ़ने के साथ हमारी हड्डियां कैल्शियम खो देती हैं, और इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करने के लिए कैल्शियम युक्त आहार बेहद जरूरी है। नचनी या रागी कैल्शियम से भरपूर होती है और इसे दैनिक आहार के हिस्से के रूप में शामिल करने से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। ये घर का बना रागी खाखरा खाने में आनंददायक होते हैं और ये आपके कैल्शियम और फास्फोरस के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करते हैं! प्रत्येक खखरा दिन के कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता का 10% बनाता है।
जिन गर्भवती महिलाओं को नौ महीने के गर्भ के माध्यम से पर्याप्त कैल्शियम की आवश्यकता होती है, वे भी इन नाचनी तिल खाखरा का विकल्प चुन सकती हैं। ये खाखरा माताओं के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो अक्सर मतली और उल्टी का सामना करते हैं और फिर एक बुद्धिमान विकल्प के रूप में सूखे नाश्ते के रूप में। वास्तव में, ये खखरा बढ़ते बच्चों के टिफिन के लिए भी एक पौष्टिक विकल्प हैं।
नाचनी तिल खाखरा के लिए टिप्स 1. चूंकि खखरा कम से कम तेल से पकाया जाता है, धीमी आग पर पकाने से जलने से बचना चाहिए। 2. एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, आप रागी के आटे को ज्वार के आटे या बाजरे के आटे के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं।
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पौष्टिक थालीपीठ रेसिपी | स्वादिष्ट मल्टीग्रेन थालीपीठ | ज्वार बाजरा थालीपीठ | थालीपीठ - मधुमेह के लिए | nutritious thalipeeth in Hindi | With 17 amazing images.
पौष्टिक थालीपीठ एक पौष्टिक नाश्ता विचार है जो आटे के एक स्वस्थ संयोजन द्वारा बनाया गया है। डायबिटीज के लिए थैलिपेथ बनाना सीखें
यह ज्वार बाजरा थालीपीठ अलग-अलग प्रकार के आटे, सब्जियों और मसाले के पाउडर के मेल से बनाया गया है, जो साथ में इसे लौहतत्व, रेशांक और फोलिक एसिड से भरपुर बनाते हैं। इस रेसिपी में इस्तेमाल की गई गोभी विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। जबकि खाना पकाने में विटामिन सी की कुछ मात्रा खत्म हो जाएगी, आप शेष से लाभ उठा सकते हैं। यह आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करेगा।
पौष्टिक थालीपीठ बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को ज़रुरत मात्रा के पानी के साथ मिलाकर नरम आटा गूँथ ले। आटे को ६ भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/८ टी-स्पून तेल से हल्का चुपड़ लें। अपनी ऊँगलीयाँ गीली कर, आटे के एक भाग को तवे पर रखकर, १०० मिमी (४") व्यास के आकार में हल्का दबाते हुए फैला लें। १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। विधी क्रमांक ३ से ५ कप दोहराकर ५ और थालीपीठ बना लें। तुरंत परोसें।
न तो एक रोटी और न ही डोसा, महाराष्ट्रीयन स्वस्थ और स्वादिष्ट मल्टीग्रेन थालीपीठ एक अद्भुत सात्विक व्यंजन है! स्वादिष्ट और संपूर्ण, यह आसानी से और झटपट बनने वाला नाश्ता, खाने के बीच मे रक्त में शक्करा की अस्थिरता को संतुलित रखने के लिए पर्याप्त चुनाव है।
एक पौष्टिक थालीपीठ सूचित सेवारत आकार है। एक अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें लहसुन की चटनी के साथ परोसें। प्याज उन में फाइटोकेमिकल की उपस्थिति के कारण दिल के अनुकूल होने के लिए जाना जाता है। यह मधुमेह के लिए थालीपीठ हृदय रोगियों और स्वस्थ व्यक्तियों के लिए भी उपयुक्त है।
पौष्टिक थालीपीठ के लिए टिप्स। 1. गोभी को किसी अन्य हरी सब्जी जैसे कटी हुई मैथी या पालक के साथ बदला जा सकता है। 2. तवा पर सीधे आटे को थपथपाना थालिपेठ बनाने का एक हस्ताक्षर तरीका है। एक समान थैलिपथ प्राप्त करने के लिए, इसे सभी तरफ से अच्छी तरह से थपथपाना सुनिश्चित करें। 3. जबकि प्रामाणिक थैलिपथ ढेर सारा तेल के साथ बनाया जाता है, यह स्वस्थ संस्करण कम से कम तेल के साथ बनाया जाता है। इसलिए धीमी आग पर पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह अंदर से अच्छी तरह से पका हो।
आनंद लें पौष्टिक थालीपीठ रेसिपी | स्वादिष्ट मल्टीग्रेन थालीपीठ | ज्वार बाजरा थालीपीठ | थालीपीठ - मधुमेह के लिए | nutritious thalipeeth in Hindi.
क्विक ग्रीन पीस् स्नैक | हरे मटर का नाश्ता | हरे मटर की सब्ज़ी | झटपट स्नॅकस् रेसिपी | quick green pea snack in hindi | with 17 amazing images.
क्विक ग्रीन पीस् स्नैक रेसिपी | हरे मटर की सब्ज़ी | बेस्ट भारतीय हरे मटर की स्नैक रेसिपी | स्वस्थ हरी मटर स्नैक एक पौष्टिक स्नैक है जिसका आनंद शाम को लिया जा सकता है। जानिए कैसे बनाएं बेस्ट भारतीय हरे मटर की स्नैक रेसिपी।
क्विक ग्रीन पीस् स्नैक बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, हरे मटर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंठ, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २-३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। अमचुर और ज़ीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १ मिनट के लिए पका लें। आँच से हठाकर, पुदिना और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें।
छोटे-छोटे होने के बाद भी, हरे मटर पौषण का खज़ाना है! रेशांक से भरपुर, यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इस स्वादिष्ट स्वस्थ हरी मटर स्नैक को एक…या दो झटपट बाईट के लिए बनाऐं!
खट्टे पुदीने के पत्तों और टैंगी अमचूर पाउडर के साथ स्वाद के साथ, बेस्ट भारतीय हरे मटर की स्नैक रेसिपी आपके स्वाद की कलियों के लिए भी एक दावत है। प्रोटीन और लोहे के मिड-डे रिचार्ज के लिए शाम के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें, ताकि आप दिन भर आराम से अपने चेहरे पर एक चमकदार मुस्कान के साथ दौड़ लगा सकें!
आप इसे गेहूं की चपाती के साथ हरे मटर की सब्ज़ी के रूप में भी परोस सकते हैं। वे एक स्वस्थ भोजन बनाते हैं। साथ में वे फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो मोटापे, स्वस्थ हृदय और मधुमेह के लिए भी फायदेमंद है! एक बहुत संतोषजनक भोजन यह काम पर भी ले जाया जा सकता है । आप विटामिन सी से भी लाभ उठा सकते हैं जो हरी मटर पेश करते है। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रतिरक्षा का निर्माण करने में मदद करता है और मसूड़ों से रक्तस्राव को रोकता है।
आप चाहे तो इस क्विक ग्रीन पीस् स्नैक को बेक्ड पुरी के साथ सर्व कर सकते हैं।
त्वरित क्विक ग्रीन पीस् स्नैक के लिए टिप्स। 1. हरे मटर खरीदते समय, उन मटर को चुनें जिनकी फली दृढ़, मखमली और चिकनी हो। उनका रंग एक उजला मध्यम हरा होना चाहिए। जिनका हरा रंग विशेष रूप से हल्का या गहरा होता है, या जो पीले, सफ़ेद होते हैं या भूरे रंग के होते हैं, उनसे बचा जाना चाहिए। 2. हरी मटर उबालते समय, थोड़ा नमक डालें क्योंकि वे उबलते समय नमक को बेहतर तरीके से अवशोषित करते हैं। 3. पुदीने को ताजे कटे धनिये से बदला जा सकता है।
आनंद लें क्विक ग्रीन पीस् स्नैक | हरे मटर का नाश्ता | हरे मटर की सब्ज़ी | झटपट स्नॅकस् रेसिपी | quick green pea snack in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम | झटपट स्वस्थ नाश्ता | nachni pancake in Hindi | with 34 amazing images.
नाचनी पैनकेक रेसिपी | रागी पैनकेक | हेल्दी रागी उत्तपम | झटपट स्वस्थ नाश्ता | एक बहु-पोषक नाश्ता है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग ले सकते हैं। रागी पैनकेक बनाना सीखें।
नाचनी पैनकेक बनाने के लिए, सभी सामग्री, सिवाय फ्रूट सॉल्ट, को ३/४ कप पानी के साथ गहरे बर्तन में अच्छे से मिलाइए। पॅनकेक बनाने से पहले, मिश्रण पर फ्रूट सॉल्ट छिड़के और २ टी-स्पून पानी उपर से डाल दीजिए। जब बुलबुले आना शुरू हो, तब मिश्रण को धीरे से मिलाइए। एक मिनी नॉन-स्टिक उतप्पा पॅन को ½ टी-स्पून तेल की मदद से चुपडिए। उतप्पा पॅन के हर एक भाग में २ टेबल-स्पून मिश्रण डालिए और हल्के से फैलाइए। १ टी-स्पून तेल की मदद से दोनो तरफ सुनहरा होने तक पॅनकेक को सेकिए। क्रमाकं ४ और ५ की प्रक्रिया को दोहराते हुए और मिनी पॅनकेक बनाइए। पॅनकेक को हेल्दी कोकोनट चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
नाचनी के रंग को आपका मुड़ खराब ना करने दें, क्योंकि यह स्वादिष्ट रागी पैनकेक स्वाद, खुशबु और पौष्टिक्ता लेकर, हर रुप से विजेता है!
लौहतत्व और कॅल्शियम से भरपुर, यह बेहद स्वादिष्ट पॅनकेक आपको अपने दिन की शुरुआत, ऊर्जा से भरपुर और मज़ेदार तरह से करने में मदद करेंगे। फर भी याद रखें कि आम आटे से बने पॅनकेक की तुलना में, इन नाचनी पॅनकेक को पकने में ज़्यादा समय लगता ह। इसलिए लंबे समय तक पकाएं।
यह झटपट स्वस्थ नाश्ता भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह प्रमुख पोषक तत्व रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, इसलिए मधुमेह रोगी और हृदय रोगी इस नाश्ते में शामिल हो सकते हैं। इसके अलावा, फाइबर तृप्ति जोड़ता है और द्वि घातुमान खाने से बचता है। तो वजन पर नजर रखने वाले भी इस पौष्टिक नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। इन्हें तवे पर से निकाल कर, स्वादिष्ट नारियल की चटनी के साथ परोसें।
नाचनी पैनकेक के लिए टिप्स। 1. अगर आपके पास उत्तपम तवा नहीं है तो आप दोसा तवे का इस्तेमाल कर सकते हैं. 2. यह एक उत्तपम पैन जैसा दिखता है। मैंने अमेज़ॅन पर ३९९ रुपये में मेरा खरीदा। भारतीय शाम के नाश्ते के लिए मिनी उत्तपम बनाने या कॉकटेल पार्टियों के लिए इसका इस्तेमाल करने के लिए घर में बहुत आसान है। 3. सुनिश्चित करें कि उत्तपपा पैन पर्याप्त गर्म है और फिर थोड़ा तेल लगा लें। 4. पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं और उन पर कड़ी नजर रखें. 5. अगर आप तवे पर रागी उत्तपम बनाना चाहते हैं, तो घोल को गाढ़ा बनाने के लिए आपको बेसन में १ से २ टेबल-स्पून बेसन बेसन मिलाना होगा।
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रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | with 28 amazing images.
रागी डोसा को नचनी डोसा या फिंगर मिलेट डोसा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग दक्षिण-भारतीय राज्यों में नाश्ते के रूप में किया जाता है और अब पूरे भारत में भी नचनी के स्वास्थ्य लाभों के कारण!
रागी एक सुपर मिलेट है जिसे आम तौर पर दक्षिण भारतीय राज्यों में खाया जाता है, जिसे आमतौर पर मैदा में डाला जाता है और कई व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें से एक नचनी डोसा है!
इस पौष्टिक और स्वादिष्ट नचनी डोसा को बनाने के लिए बैटर को नियमित दोसे से बनाना ज्यादा आसान है क्योंकि हमने नचनी के आटे का इस्तेमाल किया है। तो, आपको बस उड़द की दाल को पीसना है। मैं नाश्ते के लिए रागी डोसा बनाती हूं या जब हल्का स्वस्थ भोजन करती हूं।
बैटर को अच्छी तरह से किण्वित करने की अनुमति दें, ताकि आपको वास्तव में कुरकुरी रागी डोसे मिलें। भिन्नता के रूप में, आप डोसे बनाने से पहले कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं! रागी डोसा तैयार करने के लिए आपको बस ५ सामग्री चाहिए। मेथी के बीज किण्वन के साथ मदद करते हैं और बैटर को सुगंध देते हैं!
देखें कि हमें क्यों लगता है कि इसे स्वस्थ रागी डोसा कहा जाता है? नचनी या रागी का आटा कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इस डोसे में उरद की दाल, इसके साथ बनती है, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों प्रमुख पोषक तत्व मिलकर मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं, जो हमारे शरीर के स्तंभ हैं। प्रोटिन का ३.२ ग्राम और कैल्शियम का ७७.३ मिलीग्राम (१३%) यह प्रत्येक नचनी डोसा प्रदान करता है। जैसे-जैसे हमारे शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता कम होती जाती है। तो यह नचनी डोसा कैल्शियम से भरपूर नाश्ता करके आपके दिन की कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। आपको याद रखने की ज़रूरत है कि उन्हें पकाने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वसा कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती है।
यहाँ सही नचनी डोसा के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। 1. यदि आपने बड़ी मात्रा में बैटर बनाया है, तो हमेशा एक अलग कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें और बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। 2. यदि फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। 3. आगे, अगर यह बहुत गर्म हो जाता है, तो तवा के तापमान को नीचे लाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। ऐसा करने से रागी डोसा पैन से चिपकेगा नहीं। पूरी तरह से डोसा बनाने के लिए तवा का आदर्श तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। 4. अंत में, यदि कच्चा लोहा तवा का उपयोग किया जाता है, तो कृपया समय से पहले इसे अच्छी तरह से प्री-सीजन करें।
रागी डोसा को स्वस्थ नारियल चटनी और सांबर के साथ परोसें।
नीचे दिया गया है रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
भरवां रागी पैनकेक रेसिपी | नाचनी वेजिटेबल चिल्ला | हेल्दी लाल बाजरा भारतीय पैनकेक | भरवां रागी पैनकेक रेसिपी हिंदी में | stuffed ragi pancakes recipe in hindi | with 35 amazing images.
भरवां रागी पैनकेक इस अद्भुत सामग्री का उपभोग करने का एक बहुत ही रोमांचक तरीका है क्योंकि यह शानदार स्वाद के साथ पोषण संबंधी लाभों को जोड़ता है! रागी और साबुत गेहूं के आटे के पैनकेक फाइबर से भरपूर मिश्रित सब्जियों से भरे होते हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं।
रागी अपनी निर्विवाद अच्छाइयों और उच्च पोषण सामग्री के कारण एक बहुत ही सम्मानजनक अनाज है! इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि इसका उपयोग भारत के लगभग सभी क्षेत्रों में पैनकेक (भरवां रागी पैनकेक) से लेकर दलिया तक के रूप में किया जाता है।
भरवां रागी पैनकेक के लिए मुख्य सामग्री ।
1. साबुत नचनी, जिसे फिंगर मिलेट या रागी के नाम से भी जाना जाता है, एक अत्यधिक पौष्टिक अनाज है जो सदियों से दुनिया के कई हिस्सों में मुख्य भोजन रहा है। कैल्शियम, आयरन, फाइबर और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, साबुत नाचनी कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। यह एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। साबुत नाचनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, पाचन में सुधार करने और तृप्ति को बढ़ावा देने की अपनी क्षमता के लिए जानी जाती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जो अपना वजन प्रबंधित करना चाहते हैं या अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करना चाहते हैं। इसके अतिरिक्त, नाचनी में कैल्शियम की उच्च मात्रा इसे हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों को रोकने के लिए फायदेमंद बनाती है। साबुत नचनी को अपने आहार में शामिल करना रोटी, डोसा, दलिया, या यहां तक कि कुकीज़ और मफिन जैसे बेक किए गए सामान बनाने के लिए नचनी के आटे का उपयोग करने जितना आसान हो सकता है। इसका पौष्टिक स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा इसे किसी भी भोजन में स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाती है। साबुत नाचनी की अच्छाइयों को अपनाएं और इसके अनेक स्वास्थ्य लाभों का आनंद लें!
2. साबुत गेहूं का आटा (गेहूं का आटा) । रागी का आटा, पौष्टिक होते हुए भी, कभी-कभी पैनकेक की बनावट को सघन और थोड़ा चिपचिपा बना सकता है। साबुत गेहूं का आटा पैनकेक की बनावट को हल्का करने में मदद करता है, जिससे वे नरम और संभालने में आसान हो जाते हैं। यह भरवां पैनकेक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां एक लचीला और व्यावहारिक आटा वांछित है। साबुत गेहूं का आटा पैनकेक में थोड़ा पौष्टिक और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ता है, जो रागी के आटे के स्वाद को अच्छी तरह से पूरा करता है।
भरवां रागी पैनकेक के लिए प्रो टिप्स । 1. 1/2 कप बीन स्प्राउट्स डालें। बीन स्प्राउट्स नरम पैनकेक और फिलिंग में एक आनंददायक क्रंच जोड़ते हैं। वे एक विपरीत बनावट प्रदान करते हैं जो पकवान को खाने में अधिक आनंददायक बनाता है। बीन स्प्राउट्स में हल्का, ताज़ा स्वाद होता है जो भरावन की समृद्धि को हल्का कर सकता है।
2. 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें । गाजर स्वादिष्ट रागी बैटर और स्टफिंग में प्राकृतिक मिठास का संकेत जोड़ती है। यह एक सुखद स्वाद कंट्रास्ट बना सकता है और अन्य स्वादिष्ट सामग्रियों को संतुलित कर सकता है। गाजर बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए) का अच्छा स्रोत है, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।
आनंद लें भरवां रागी पैनकेक रेसिपी | नाचनी वेजिटेबल चिल्ला | हेल्दी लाल बाजरा भारतीय पैनकेक | भरवां रागी पैनकेक रेसिपी हिंदी में | stuffed ragi pancakes recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ। 4 फ्लॉर डोसा रेसिपी | मिक्स आटा डोसा | ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा | आटे का हेल्दी डोसा | mixed flour dosa recipe in hindi language | with 28 amazing images.
एक अनोखा डोसा, जिसे भिगोए और पीसे उड़द दाल के खमीर वाले घोल को 4 तैयार आटे के पर्याप्त मात्रा के साथ मिलाकर बनाया गया है, यह 4 फ्लॉर डोसा रेसपी बेहद स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन है!
हाई ग्लाईसमिक चावल की जगह, इस स्वादिष्ट मिक्स आटा डोसा को रेशांक भरपुर आटे जैसे गेहूं का आटा, बाजरा, ज्वार और नाचनी के आटे से बनाया गया है। चूंकी इसका घोल खमीर वाला है, यह पचाने में आसान है और साथ ही करारा और नरम रुप प्रदान करता है।
यह 4 फ्लॉर डोसा मधुमेह के लिए एक अच्छा चुनाव है, लेकिन हम सलाह देते हैं इसका सेवन कम से कम मात्रा के सांभर के साथ करें, जिससे नारियल की चटनी के वसा से दुर रहा जा सके।
नीचे दिया गया है 4 फ्लॉर डोसा रेसिपी | मिक्स आटा डोसा | ज्वार, बाजरे, रागी और गेहूं के आटा का डोसा | आटे का हेल्दी डोसा | mixed flour dosa recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
मल्टी फ्लोर इडली रेसिपी | मल्टी ग्रेन इडली | हेल्दी मल्टी फ्लोर इडली | multi flour idli recipe in hindi language | with 22 amazing images. मल्टी फ्लोर इडली रेसिपी | हेल्दी मल्टीग्रेन इडली | >बाजरा आटा इडली | भारतीय मल्टीग्रेन इडली बैटर सभी स्वास्थ्य के प्रति सजग रहने वाली फाइबर से भरपूर इडली है। जानिए हेल्दी मल्टीग्रेन इडली बनाने की विधि।
मल्टी फ्लोर इडली बनाने के लिए, उडद दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाइए और पर्याप्त पानी में २ घंटे तक सोखने दीजिए। अच्छी तरह से निथार लीजिए और ३/४ कप पानी डालकर मिक्सर में पीस लीजिए जब तक कि वह मुलायम न बन जाय। मिश्रण को गहरे बाउल में डालिए, उसमें बाजरे का आटा, जवार का आटा, नाचनी का आटा, गेहूँ का आटा, नमक और लगभग १ ३/४ कप पानी डालिए और मथनी का उपयोग करके उसे बहुत अच्छी तरह से मिलाइए। उसे ढक्कन से ढंक दीजिए और रात भर किण्वन के लिए अलग रख दीजिए। किण्वन के बाद घोल (मिश्रण) को एक बार फिर से अच्छी तरह मिलाइए। स्टीम करने से ठीक पहले, फ्रूट सॉल्ट और १ टेबल-स्पून पानी डालकर हल्के हाथों मिला लें। चम्मच भर घोल चुपड़े हुए इडली के हर साँचें में डालिए। इडली स्टीमर में १० मिनट या पक जाने तक स्टीम कीजिए। और इडलियाँ बनाने के लिए बाकी बचे घोल के साथ यही क्रिया दोहराइए। सांभर के साथ तुरंत परोसिए।
मल्टी फ्लोर इडली रेसिपी पारंपरिक इडली की तुलना में एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है क्योंकि रेसिपी में किसी भी तरह के पार्बले चावल का उपयोग नहीं किया जाता है। इसके बजाय इसे उड़द की दाल, बाजरे के आटे, पूरे गेहूं के आटे, रागी के आटे और ज्वार के आटे से बनाया जाता है।
इस आसान से बनने वाली हेल्दी मल्टीग्रेन इडली में एक शानदार, देहाती स्वाद और दिलचस्प बनावट है जिसे आप गर्भावस्था के दौरान किसी भी समय अच्छी तरह से आनंद ले सकेंगी। मधुमेह रोगियों से लेकर हृदय रोगियों और यहां तक कि पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं के लिए, जो कमर के निचले हिस्से को निशाना बना रही हैं, इस पौष्टिक नाश्ते में शामिल हो सकती हैं।
बाजरे, नचनी और साबुत गेहूं जैसे पौष्टिक आटे के साथ संयुक्त भिगोई गई और पिसी गई उडद की दाल का मिश्रण, एक आदर्श इडली देता है जो आपके कैल्शियम स्टोर की भरपाई करता है और आपको अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन भी देता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए इन बाजरे के आटे की इडली में फाइबर फायदेमंद होता है। संपूर्ण दक्षिण भारतीय अनुभव के लिए सांबर के साथ मल्टी आटा इडली परोसें।
भारतीय मल्टीग्रेन इडली बैटर के लिए टिप्स 1. मेथी के बीज की उस छोटी मात्रा को जोड़ने में चूक न करें। यह किण्वन में मदद करता है। 2. ब्लेंडिंग पर उड़द दाल का बैटर पूरी तरह से चिकना होना चाहिए और कोई भी दाल बाहर नहीं रहनी चाहिए। 3. आटे को जोड़ने के बाद, बैटर को मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करता है कि बैटर एकमुश्त है। वैकल्पिक रूप से, आप अपनी उंगलियों का उपयोग गांठ को चिकना होने तक तोड़ने के लिए कर सकते हैं। 4. बैटर को किसी गर्म जगह जैसे किचन की अलमारी या माइक्रोवेव या ओवन में रखें, ताकि बैटर अच्छी तरह से जम जाए। 5. हालांकि किण्वन का समय रात भर है, सर्दियों में इसे किण्वन के लिए १४ घंटे तक का समय लग सकता है। 6. यह बैटर नियमित चावल इडली बैटर की तरह नहीं है और यह बहुत अधिक मात्रा में नहीं बढ़ता है। अतः चिंता न करें। 7. इडली मोल्ड्स में बैटर डालने से पहले, इडली मोल्ड्स को चिकना करना याद रखें। 8. चूंकि फ्रूट सॉल्ट का कोई उपयोग नहीं है, इसलिए ये इडली कम फूली हुई भी हैं। 9. स्टीमर से बाहर गर्म और ताज़ा इन मल्टी ग्रेन इडली का आनंद लें, क्योंकि ये ठंडा होने पर थोड़ी सख्त हो सकती हैं।
आनंद लें मल्टी फ्लोर इडली रेसिपी | मल्टी ग्रेन इडली | हेल्दी मल्टी फ्लोर इडली | multi flour idli recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक | dal pandoli in hindi | with 6 amazing images.
दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक का आनंद सुबह के नाश्ते के लिए या नाश्ते के समय लिया जा सकता है। जानिए गुजराती छोला दाल पंडोली बनाने की विधि।
दाल पंडोली रेसिपी बनाने के लिए, छोला दाल को धोकर ज़रुरत मात्रा में पानी में एक गहरे बाउल में ३ घंटे के लिए भिगो दें। अच्छे से छान लें। छोला दाल, पालक, हरी मिर्च, दही और १ टेबल-स्पून पानी को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें। मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। घोल के ऊपर फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के से मिला लें। एक गहरे बर्तन को आधे तक पानी से भर लें और ऊपर मलमल का कपड़ा बांध दें। फिर पानी में उबाल आने तक गर्म करें। चम्मच भर घोल मलमल के कपड़े पर नियमित अंतराल पर डालते रहें। आप एक बार में ५ पंडोली बना सकते हैं। बर्तन को गुंबद के आकार के ढक्कन से ढक दें और स्टीमर में ५ से ७ मिनट के लिए भाप दें। विधि क्रमांक ६ और ७ को दोहराकर एक और बैच में ५ और पंडोली बना लें। हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
पंडोली एक गुजराती नाश्ता है, जो बहुत ही अनोखे तरीके से डबल बॉयलर में पकाया जाता है। आमतौर पर मूंग की दाल के साथ बनाया जाता है, लेकिन यहाँ चोला दाल का उपयोग करके भिन्नता है। इसके अलावा हमारे पास पालक पंडोली में पोषण का एक स्पर्श जोड़ते हुए इसके रंग और स्वाद को बढ़ाने के लिए सम्मिश्रण करते हुए पालक है।
यह गुजराती छोला दाल पंडोली प्रोटिन, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। शरीर में कोशिकाओं के रखरखाव के लिए प्रोटीन आवश्यक है और आयरन इन कोशिकाओं तक ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।
यह हेल्दी स्टीम्ड स्नैक तले हुए वड़े, टिक्की और पकौड़े का एक बेहतरीन विकल्प है। इसे हरी चटनी या ताज़ी लहसुन की चटनी के साथ परोसें, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के साथ-साथ जिन्हें मधुमेह या हृदय की समस्या है, वे इसका आनंद ले सकते हैं।
दाल पंडोली रेसिपी के लिए टिप्स। 1. दाल की पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए दाल को कुछ घंटों के लिए भिगोना बहुत जरूरी है। इसलिए इसके लिए पहले से योजना बना लें। 2. पंडोली को आप सांचे में भी बना सकते हैं. 3. पालक को फूलगोभी के पत्तों जैसे अन्य सागों से बदला जा सकता है।
आनंद लें दाल पंडोली रेसिपी | गुजराती छोला दाल पंडोली | पालक पंडोली | हेल्दी स्टीम्ड स्नैक | dal pandoli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।