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 Last Updated : Nov 07,2019


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Healthy Salads - Read In English
પૌષ્ટિક સલાડ - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Salads recipes in Gujarati)

पौष्टिक सलाद रेसिपी, भारतीय,  Healthy Indian Salad Recipes in Hindi


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तीखे ड्रेसिंग में कॅलशियम से भरपुर बीन स्प्राउट्स। बीन स्प्राउट्स और शिमला मिर्च साथ में इस सलाद को विटामीन सी भी प्रदान करते हैं, को कॅलशियम को सोखने में मदद करता है।
टमाटर पसंद करने वालों के लिए यह चटपटा करारा सलाद दावत के समान है। ना केवल यह फोलिक एसिड (विटामीन बी9) का बेहतरीन स्रोत है जो अनिमीया से बचाता है, लेकिन साथ ही यह विटामीन बी1 (थायामीन), विटामीन बी3 (नायासिन) और रेशांक के भरपुर है, जो अखरोट और तिल से मिलते हैं। साथ ही अखरोट विटामीन ई और ओमेगा 3-फॅट एसिड से भरपुर होते हैं, जो वसा के अच्छे स्रोत होते हैं।
यह रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट कॅरट, लैट्यूस एण्ड डेट सलाद अपच ठीक करने के लिए एक बेहतरीन उपाय है। नींबी के रस और कालीमिर्च की ड्रेसिंग खजूर के मीठे स्वाद के साथ बेहद अच्छी तरह जजती है और साथ ही अन्य सामग्री के स्वाद को भी निखारने में मदद करती है, जो इस सलाद को हल्का तीखापन प्रदान करता है। आपको यह बेहद स्वादिष्ट सलाद, अकसर सुझाव किये जाने वाले कच्ची सबज़ी और मसले हुए खजूर से अलग लगेगा और ज़रुर पसंद आएगा।
आपकी आँखे उस खिड़की की तरह है जिससे आप सारी दुनिया को देखते हैं, जो यह ज़रुरी बनता है कि वह तेज़ और स्वस्थ रहे! यह विटामीन ए भरपुर लैट्यूस और टमाटर से बना एक स्वादिष्ट सलाद है जिसे प्रोटीन भरपुर बीन स्प्राउट्स् के साथ बनाया गया है, जो आपकी आँखो को स्वस्थ रखने के लिए लाभदायक है। इस लैट्यूस एण्ड बीन स्प्राउट्स् सलाद इन लेमन ड्रेसिंग को बनाकर तुरंत परोसें, जिससे आपको इसके पौषण तत्वों का ज़्यादा से ज़्यादा लाभ मिल सके और आप इसके करारे रुप का पुरी तरह मज़ा ले सके।
एक चटपटा सलाद जिसे ज़ीरा और लाल मिर्च पाउडर से चटाकेदार बनाया है। इस तीखे कचूम्बर से मिलाने वाले दो मुख्य आहार तत्व हैं- विटामीन ए और सी।
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता, दिखने में बेहद प्यारा! गाजर डालने से इस रायते में विटामीन ए की मात्रा बढ़ जाती है और इसमें डाले गए सोचे-समझे मसाले इसे अनोखा भारतीय स्वाद प्रदान करते हैं। इस स्वादिष्ट कॅल्शियम भरपुर रायते को झटपट बनाया गया है और यह काफी हद तक वसा मुक्त है।
दोपहर के खाने की शुरुआत करने का एक हल्का और रंग-बिरंगा तरीका! इस खट्टे, करारे बीन स्प्राउटस् एण्ड सुआ टोस्ड सलाद में, सुआ, टमाटर और बीन सप्राउट्स, नमक और नींबू के रस के साथ बेहतरीन तरह जजते है। सुआ लौहतत्व का बेहतरीन स्रोत होता है, वहीं बीन स्प्राउटस् विटामीन सी से भरपुर होते हैं, जो लौहतत्व को सोखने में मदद करते हैं।
इसमें डाले गये मसाले इसे बना सकते हैं या बिगाड़ सकते हैं! यहाँ यह देखिए कि कैसे कॅलशियम भरपुर तिल इसमें ना केवल स्वाद प्रदान करते हैं, साथ ही सलाद के पौषण तत्व को भी बढ़ाते हैं। इस लैट्यूस एण्ड पनीर सलाद इन सेसमे ड्रेसिंग में सभी मुख्य सामग्री इस तरह कॅलशियम से भरपुर है, कि यह सलाद आपके दिन भर के कॅलशियम की ज़रुरत का 1/4 भाग को पुरा करते हैं। इस रंग बिरंगे और झटपट बनने वाले व्यंजन के कॅलरी की मात्रा को आप लो-फॅट पनीर के प्रयोग से कम कर सकते हैं।
तरबूज़ और पुदिना साथ में हमेशा अच्छे लगते हैं, लेकिन क्या आपको पता है इन्हें साथ मिलाने के और भी फायदे हैं? तरबूज़ लौह का बेतरीन स्रोत है, वहीं पुदिना ना केवल लौह होता है, लेकिन साथ ही विटामीन सी भी होता है। लौह और विटामीन साथ में बेहतरीन तरह से काम करते हैं, क्योंकि लौह को काम करने के लिए विटामीन सी की ज़रुरत होती है। इसलिए, आज से सलाद या ज्यूस में तरबूज़ का प्रयोग करते समय, पिदिना ज़रुर मिलायें! वॉटरमेलन एण्ड मिन्ट सलाद स्वाद और रुप के मामले में विजेता है, क्योचकि इसमें तरबूज़ के लाल रंग के साथ जैतून और पुदिना के रंग बेहद अच्छी तरह से जजते हैं। इस सलाद को ताज़ा या ठंडा परोसें।
विटामीन बी2 (राईबोफ्लेविन) से भरपुर, पालक और पनीर का यह सलाद सबके लिए पर्टी में परोसने के लिए उपयुक्त है। केवल इस बात का ध्यान रखें कि इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए, ताज़े लो-फॅट पनीर का प्रयोग करें।

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