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 Last Updated : May 08,2019


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રમાદાન / રમાઝાન માટે ઇફ્તાર રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Iftar Recipes for Ramadan / Ramzan in Gujarati)


Top Recipes

ताज़े कच्चे अन्य खाद्य पदार्थ की तरह, यह पुदिना के स्वाद से भरा कुकुमबर रायता बेहद ताज़गी प्रदान करता है! चूंकी ककड़ी में पानी की मात्रा बहुत होती है, यह आपके शरीर को ठंडक प्रदान करती है और त्वचा में खुश्की आने से बचाती है। दही से मिलने वाला प्रोटीन भी आपकी त्वचा के लिए लाभदायक होगा, जो इस कुलिंग कुकुम्बर रायता को फँसी या दाने के पीड़ीत के लिए एक मज़ेदार व्यंजन बनाता है। हमनें यहाँ लो-फॅट दही का प्रयोग किया है क्योंकि बहुत से लोगो में वसा फँसी का कारण बन सकता है, लेकिन अगर आपको सामान्य दही जजता है तो आपक उसका प्रयोग भी कर सकते हैं।
पंजाबी खाना मसालों को बेहतरीन तरह से दर्शाता है! यह पनीर मृतसरी टिक्का इस तथ्य को दुबारा साबीत करता है। पनीर के सौम्य स्ट्रिप्स् को अजवायन और अन्य तीखी सामग्री के चटपटे मिश्रण में मेरीनेट किया गया है। एक बार पनीर इन तेज़ स्वाद को सोख लें, यह तलने के लिए तैयार हो जाते हैं और चटपटा चाट मसाला छिड़कर इन्हें ताज़ा परोसा जाता है। पनीर के प्रत्येक टुकड़े में आपको स्वाद का भंडार मिलेगा जो आपको ज़रुर पसंद आएगा।
वेजिटेबल बिरयानी एक पारंपरिक मुघलाई मुख्य आहार का भाग है जो कटी हुई सब्ज़ीयाँ, मसाले, केसर और सूखे मेवों से भरपुर है। आम दिनों में, आप इसे खाने में अकेले ही बना सकते हैं। हालांकि शिमला मिर्च और धनिया जैसे सामग्री अपनी खुशबू फैलाते हैं, वहीं, केसर और अन्य मसाले इसे और भी बेहतर बनाते हैं।
करारे, कुरकुरे ब्रेड कटलेट को स्वादिष्ट हरे नारीयल के पेस्ट से बनाया गया है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहें हैं तो इन्हें ना बनायें- यह इतने स्वादिष्ट हैं कि इन्हें खाने से रोकना आसान नहीं है। अगर मिश्रण थोड़ा सूखा हो जाये और इससे बॉल बनाने में मुश्किल हो तो घोल में थोड़ा पानी मिलायें।
यह जल्दबाजी में सड़क किनारे के लिए एक उत्तम नुस्खा है। यह मिली जुली सब्जियों और टमाटर का तीखा संयोजन है जिसे मक्ख़न में पकाए हुए पाव के साथ परोसा जाता है। वास्तव में इसकी खोज एक अच्छे मसालेदार गरमा-गरम भोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए हुई है। जब मुझे पूरे परिवार के लिए संपूर्ण भोजन बनाने का आलस होता है, तब यह पाव भाजी उन कुछ नुस्खों में से एक है जो मेरे दिमाग में सबसे पहले आती है। यह बनाने में आसान है और इससे संतृप्ति का एहसास भी होता है। अंत में कुल्फी या आइसक्रीम का भी जरूर मज़ा लें।
बारीक पीसी हुई सब्ज़ीयाँ, पनीर और खोया का अनोखा मेल, यह सही मायने में एक बेहतरीन अनुभव है!
वेजिटेबल कोरमा एक ऐसा व्यंजन है जो भारत में साल भर मिलता है, लेकिन यह देखकर आपको मज़ा आएगा कि कैसे श्रेत्र से श्रेत्र में इसके मसाले और इसका स्वाद अलग होता है। पेश है कोरमा का एक दक्षिण भारतीय विकल्प जो चावल, पुरी, अप्पम आदि के लिए एक मसालेदार व्यंजन बनाता है।
करारे हरी पयाज़ और तेज़ हरी मिर्च के साथ पनीर का मेल इस तले हुए करारे स्वादिष्ट नाशते को बेहतरीन बनाता है! ब्रेड स्लाईसस् के भरवां मिश्रण के रुप में, पनीर का मिश्रण इस पनीर स्टफ्ड ब्रेड रोल्स के हर करारे टुकड़े को मुलायम नरम रुप प्रदान करता है।
गुल-ए-फ़िरदौस एक विस्तृत लेकिन यादगार मिठाई का नुस्ख़ा है जो हैदराबाद में त्योहारों और शादियों में परोसा जाता है। साबूदाना और दरदरे क्रश किए हुए चावल को दूध, लौकी, मिले-जूले मेवे, कन्डेन्स्ड मिल्क और काज़ू की पेस्ट के साथ पकाने के बाद यह मोहक मलाईदार और अनोखी मिठाई तैयार होती है। केसर, इलायची और गुलाब जल इस गुल-ए-फ़िरदौस को एक शाही स्वाद प्रदान करते हैं जिसका स्वाद आपके तालू पर एक कप खाली होने के बाद भी रहता है। लौकी को पकाने से पहले ही कट्टूकस करें। बहुत समय पहले से करने पर वह काली पड़ जाती है।
स्वादिष्ट और छोटे आकार के बना यह नाश्ता लौकी, आलू और प्याज़ से बना है जिसमे प्याज़ मसाले का मिश्रण का बेहतरीन स्वाद भरा है। इन वेजिटेबल कबाब को चाय के साथ या कॉकटेल पार्टी मे गरमा रम परोसें और मिलने वाली तारीफ का आनंद उठायें।

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