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 Last Updated : Nov 25,2018


 भारतीय स्वस्थ > पौष्टिक लोह युक्त > पौष्टिक लोह युक्त रोटी और पराठे

10 recipes

Iron Rich Rotis & Parathas - Read In English
રોટી પરાઠા તમારા આયર્ન વધારવા માટે - ગુજરાતી માં વાંચો (Iron Rich Rotis & Parathas recipes in Gujarati)


हालांकि बाजरा की खेती राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है। लेकिन ....
रोटला बाजरा, ज्वार या नाचनी के आटे से बनाए जाते हैं और यह घी और गुड़ के साथ बेहद अच्छे लगते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि रोटलों को आटा गूँथने के तुरंत बाद बना लें, क्योंकि यह आटा जल्दी सख्त हो जाता है जिसकी वजह से इन्हें बेलना मुश्किल हो जाता है। धैर्य से और बार-बार बनाने से आप इन रोटला को बहुत ....
भूने हुए बेसन की समृद्ध और स्वादिष्ट सुगंध होती है, जिसका अक्सर मिठाई बनाने में उपयोग किया जाता है। परंतु हमने इस बेसन में अद्रक-हरी मिर्च की पेस्ट डालकर गेंहू के पराठों के लिए एक मजेदार भरवां मिश्रण तैयार किया है। यह आसान ....
मैदा से बने नान को चबाना थका सकता है! मेथी और सोया के आटे से बने यह स्वादिष्ट सोया मेथी गार्लिक नान ना केवल लौहतत्व से भरपुर हैं, साथ ही इनमें कॅलरी की मात्रा कम होती है, और साथ ही भरपुर मात्रा में लहसुन के साथ इन्हें खाने में मज़ा आता है, जो ना केवल इन्हें स्वाद प्रदान करता है, साथ ही रक्तचाप कम कर ....
नाम से पता चल जाता है कि इस रोटी की मूख्य सामग्री है बाजरा। और इसी के साथ मिलाए गए हैं उबले और मसले हुए हरे मटर, जिससे रोटी को मिलता है उसका अनोखा स्वाद। इस रोटी को मज़ेदार ....
हालांकि यज विश्व भर में मशहुर नहीं है, रागी में भरपुर मात्रा में लौहतत्व और कॅल्शियम होता है जो लाल रक्त कण बनाने में और हड्डीयों को मज़बूत रखने में मदद करते हैं। हरी पयाज़, गाजर और हरी मिर्च का पेस्ट इन रागी रोटीयों को करारापन और स्वाद प्रदान करते हैं।
रक्तक्षीण्ता से ना केवल आपका चेहरा फीका दिखता है, लेकिन साथ ही यह आपको थकान और चीड़चीड़ा बना देता है। अच्छी बात यह है कि अपगर आपको सही लौहतत्व से भरपुर खाद्य पदार्थ की जानकारी है, तो अब आप रक्तक्षीण्ता से आसानी से लड़ सकते हैं। सही सामग्री के साथ, आप लगभग प्रत्येक आहार में इस ज़रुरी आहारतत्व को शामि ....
एक पर्याप्त संपूर्ण सुबह का नाश्ता बनाने के लिए, रागी के आटे में मूंग दाल और पनीर मिलाकर इसे मज़ेदार बनाऐं! पकी हुई मूंग दाल आटे को बाँधने में भी मदद करती है।
स्वाद भी! स्वास्थ भी! कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर, रागी की रोटी पौष्टिक हेने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। दही की हल्कि खट्टास, मिर्च के तीखापन, कद्दूकस किया हुआ गाजर और हरा प्याज़ रोटी के स्वाद को बढाते है। थोडा सा परथन लगाकर रोटी बेलने में मुश्किल नही होनी चाहिए। लेकिन अगर आप नहीं बेल पा रहे हों ....
कुछ मीठा हो जाए। यह देखकर मज़ा आता है कि कैसे गुड़ की खुशबु और तिल साथ जजते हैं और माँ के हाथों के खाने की याद दिलाते हैं। यह पारंपरिक मेल, ना केवल स्वाद में, लेकिन साथ ही पौष्टिक्ता में भी माँ की ममता की याद दिलाती है। गुड़ और तिल का प्रयोग इस तिल गुड़ की रोटी को लौहतत्व से भरपुर बनाते हैं, जो आपके ....

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