This category has been viewed 4228 times
 Last Updated : Jan 29,2019


 कुकिंग बेसिक > प्रेशर कुक



Pressure Cooker - Read In English
પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિ - ગુજરાતી માં વાંચો (Pressure Cooker recipes in Gujarati)


Top Recipes

पेट पर हल्का और स्वाद में बेहतरीन, यह राईस पॉरिज, जिसे ज़ीरा के स्वाद से भरा गया है, थकान होने पर या अच्छा ना लगने पर पर्याप्त व्यंजन है। यह आपको अच्छा महसुस कराने में और आपकी ऊर्जा की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आपको धीरे-धीरे अच्छा लगने लगेगा। जब चावल को नरम होने तक पकाया जाता है, यह पचाने में आसान हो जाता है और झटपट ऊर्जा भी प्रदान करता है, जो दस्त से पीड़ीत के लिए बहुत ज़रुरी होता है। हालांकि पेट खराब रहने पर हम अकसर घी का सेवन नही करते, इस व्यंजन में बहुत ही कम मात्रा मे इसका प्रयोग किया गया है जो आराम प्रदान करने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है। जहाँ तक घरेलू उपाय का संबंध है, ज़ीरा एक चमतकारी सामग्री है, क्योंकि यह स्वाद के साथ-साथ पेट को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है।
सादी हो या तीखी, दाल पौष्टिक होती है। लेकिन यह एक बेहतरीन दाल है जिसे आप मना नही कर पायेंगे! चार प्रकार के दाल से बना, जिन्हे प्याज़ और टमाटर के साथ पकाया गया है और चुनिन्दा मसालों के स्वाद से भरी यह मसाला दाल एक बेहतरीन व्यंजन है जिसे गरमा गरम चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है।
आपके शिशु के लिए यह एक और सूप है जो 4 सब्ज़ीयों का मेल है। फूलगोभी, लौकी, गाजर और टमाटर। टमाटर आपके शिशु के आहार में खट्टा-मीठा स्वाद प्रदान करेगा। मैंने यहाँ दो सब्ज़ीयों को मिलाकर शुरुआत की है और इस सूप में अन्य सब्ज़ीयाँ मिलायी है। इस बात का ध्यान रखें कि आपने यह सुनिश्चित किया है कि आपके बच्चे को इनमें से किसी भी सब्ज़ी से एलर्जी नहीं है।
मैं मानती हूँ कि यह एक बहुत ही रंग-बिरंगा सूप है और शुरुआत में आपके शिशु के बीप में बहुत से दाग लगने वाले हैं। गाजर विटामीन ए प्रदान करता है जो आपके बच्चे की तवचा के लिए अच्छा होता है और चकुंदर मीठास, रंग और रेशांक प्रदान करता है। इस बात का ध्यान रखें कि आपने यह सुनिश्चित किया है कि आपके बच्चे को इनमें से किसी भी सब्ज़ी से एलर्जी नहीं है।
दूध छुड़ाने की शुरुआत में यह एक पौष्टिक खाना है कयोंकि इसका रुप स्तन के दूध के समान होता है। इसके पानी को छान दिया जाता है क्योंकि 6 महीने से कम उम्र के बच्चे साबूत दाल और अनाज को पचा नहीं सकते। जब आपके बच्चे की उम्र 6 महीने से ज़्यादा हो जाये, इसे बिना छाने परोसना बेहतर होता है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ हफतों के बाद आप इसमें घी, ज़ीरा और हल्दी का तड़का लगा सकते हैं।
जौ एक प्रोटीन से भरपुर अनाज है जो आपके बच्चे के लिए दूध छुड़ाने की शुरुआता में बेहद पौष्टिक होता है। जौ के पानी मे गुड़ का स्वाद डालें जो लौह का एक अच्छा स्रोत है। साथ इसमें विटामीन सी की मात्रा को बढ़ाने के लिए नींबू का रस डालें, जो आपके बच्चे को सर्दी-खाँसी से बचाता है।
तुवर दाल हरे पत्तेदार सब्ज़ीयों के साथ अच्छी तरह जजती है, केवल इस बात का ध्यान रखें कि दाल पुरी तरह घुल जाए लेकिन मसल ना जाए। यहाँ, पालक और तुवर दाल को साथ मिलाकर, संभल कर प्रैशर कुक किया गया है और पर्याप्त रुप पाने के लिए ब्लेन्ड किया गया है। तड़के में कुछ साबूत मसाले डाले गए हैं जो इस पालक तुवर दाल को ताज़ी खुशबु और बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं।
आलस से भरे ठंड के दिनों में आपको तरो ताज़ा करने के लिए पर्याप्त व्यंजन! मसाला चवली स्वाद और बेहतरीन खुशबु से भरपुर व्यंजन है! जहाँ टमाटर का पल्प और कसुरी मेथी पकी हुई चवली को बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हैं, खुशबुसार पुदिने का पेस्ट इस व्यंजन को एक शानदार रुप प्रदान करता है, जिसे खाते ही आपके मुँह का स्वाद मज़ेदार हो जाएगा और आप अपनी ऊँगलीयाँ चाटते रह जाऐंगे।
लहसुन के स्वाद से भरी खिचड़ी, जो आपको ज़रुर टेबल की ओर खींच लाएगी! रेशांक भरपुर ओट्स और प्रोटीन भरपुर मूंग दाल से बनी, यह लो-ग्लाईसमिक इन्डेक्स् वाला व्यंजन वजन के प्रति सचक के लिए पर्याप्त है। मज़े की बात यह है कि, इस आसानी से बनने वाली ओट्स खिचड़ी में लहसुन और हरी मिर्च जैसी कम से कम सामग्री का प्रयोग किया गया है, जो बिना अन्य मसालों के प्रयोग के ही इस खिचड़ी को स्वाद प्रदान करते हैं! इस संपूर्ण व्यंजन को ताज़े लो-फॅट दही के कप के साथ बनाकर ताज़ा परोसें।
स्वादिष्ट मसाले से भरी सब्ज़ीयाँ, चावल और दाल को इस व्यंजन में साथ पकाया गया है। एक मज़ेदार संपूर्ण व्यंजन, इस तुवर दाल एण्ड मिक्स्ड वेजिटेबल मसाला खिचड़ी को छाछ और पापड़ के साथ परोसने पर, यह एक स्वादिष्ट पोटलक खाना बनाता है।

Categories

  • विभिन्न व्यंजन



  • कोर्स

  • बच्चों का आहार



  • संपूर्ण स्वास्थ्य व्यंजन

  • झट - पट व्यंजन