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 Last Updated : Apr 10,2019


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Rolls - Read In English
રોલ્સ - ગુજરાતી માં વાંચો (Rolls recipes in Gujarati)


सीधे मेक्सिको के रसोई से, बरितो वह पहला व्यंजन है जो अन्तराष्ट्रिय व्यंजन के बारे में सोचते समय हमारे दिमाग में पहली बार आता है। ग्वुकामोल, रीफ्राईड बीनस् और भर-भर कर डाला गया चीज़ इस रैप को बेहद स्वादिष्ट बनाता है, जिसे आप मना नहीँ कर सकते।
यह रोल मन्चूरीयन को एक नया रुप प्रदान करते हैं। इसे सौम्य मीठे और खट्टे सॉस, शैज़वान सॉस और सलाद के परोसें और नये स्वाद के मेल का अनुभव पायें। लेकिन, इस चायनीज़ अनुभव को पुरा करने के लिए स्टर-फ्राईड राईस ना भूलें।
एक आसानी से और बिना किसी झंझट के बनने वाला यह एक अंतराष्ट्रिय रैप है! इस रैप को सबसे अनोखा बनाने वाला शानदार हरा मेयोनीज़ है, जिसमें ऑरेगानो मिलाया गया है और यह पनीर को एक शानदार रुप प्रदान करता है। लपेटने के लिए लैट्यूस और मिलाया गया गाजर और अंकुरित दानें इसमें करारापन मिलाते हैं।
इस व्यंजन की सबसे खास बात काबुली चने की टिक्की है। और आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह स्वादिष्ट रैप वजन के प्रति सचक और हृदय रोगी के लिए स्वादिष्ट रैप है। सोया कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और लो-कॅल मेयोनीज़ इसमें कॅलरी की मात्रा बढ़ाये बिना इसमें स्वाद प्रदान करता है।
इस स्वादिष्ट राजमा से बने व्यंजन को खाकर देखें जिसमें अत्यधिक कॅलरी के बिना बेहद स्वाद भरा हुआ है! राजमा के तीखेपन को संतुलित करने के लिए इस रैप को पौष्टिक दही के ड्रेसिग के साथ रोल किया गया है। प्रोटीन से भरपुर रैप, यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।
सब कुछ सामग्री पर निर्भर करता है! अगर आपने सही समाग्री चुने हैं, तो आपका आधा काम हो गया है। खास तरीके से चुने गए सामग्री इस रैप को खास बनाते हैं। चीज़ बॉल्स् के चीज़ी स्वाद के उपर खट्टा सालसा और करारे कॉर्न चिप्स् सबको पसंद आयेगा।
पनीर के बहुउपयोगी गुण को देखकर मैं हमेशा हैरान रह जाती हूँ! पनीर को इस बेहतरीन मेरीनेड में डालकर इस रैप को बेहद स्वादीष्ट बनाया गया है। पनीर पर सलाद के साथ-साथ खास गार्लिक मेयो सॉस डालकर इसे सबका पसंदीदा बनाया गया है।
शतावरी और बेबी कॉर्न जैसे विदेशीय सामग्रीयों के साथ अॅलरेगानो और चिली फ्लैक्स् के स्वाद से भरे इस स्वादिष्ट रैप का एक टुकड़ा आपको इसके स्वाद में डूबा देगा जिसमें चीज़ सॉस भरा हुआ हो! इसके उपर लैट्यूस, गाजर और बीन स्प्राउट्स् डालने से यह इस रैप को बेहतरीन करारापन प्रदान करता है।
अंडा भूरजी का एक स्वादिष्ट विकल्प! मैंने यहाँ अंडे को लो-फॅट पनीर से बदलकर मिले-जुले मसाले और टमाटर, हरी प्याज़ और शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ीयों के साथ पकाया है। इसलिए इसका भरवां मिश्रण विटामीन सी से भरपुर है! इसे सोया रोटी में लपेटने से, यह इसे फोलिक एसिड और लौह से भरपुर बनाता है।
अचार भारतीय पाकशैली का मुख्य भाग है। बिना किसी शक के, यह रैप को भी बेहतरीन बनते हैं! तीखे आलू के मिश्रण को आम और चने के अचार के साथ मिलाने से आपको बेहद स्वादिष्ट अनुभाव प्रदान करता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए पहले से योजना बनाना ज़रुरी है क्योंकि अचार को 3 से 4 दिनों के लोये मेरीनेड करना ज़रुरी हो ....
छोटे आलू को तीखे मसालेदार पेस्ट में मिलाकर, स्वाद भरे दही के ड्रेसिंग के साथ रैप किया गया है-देखते हैं कि आप इसे मना कर सकते हैं या नहीं! इस स्वादिष्ट रैप में, दहीं का सौम्य स्वाद तीखे तंदुरी मसाले के साथ बेहद जजता है! बच्चों के लिए बनाते समय, चिली-गार्लिक चटनी की मात्रा कम कर लें और इसकी जगह ताज़े ....
इस स्वादिष्ट मेल वाले रैप का मज़ा लें जिसमें, स्वादिष्ट पनीर टिक्की को बेहद स्वादिष्ट सालसा के साथ मिलाया गया है! यह रैप इतना स्वादिष्ट है कि आपको यकीन नहीं होगा की यह लो-कॅल है। मैंने यहाँ टिक्की को सलाद और लो-कॅल मेयोनीज़ जैसे सामग्री से मिलाकर इसकी पौष्टिक्ता बढ़ाई है।
मशहुर हैदराबादी शिकमपुरी कबाब का एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प, जिसे मसली हुई सब्ज़ीयाँ, खोया और खुशबुसार मसालों को मिलाकर बनाया गया है। उपर बेहतरीन मक्ख़नी सॉस डाला हुआ, रह कबाब रोल आपका मन लुभा देगा।
आपकोएक पर्याप्त गोल रोटी बनाने के लिए बहुत धौर्य रखना होगा, लेकिन बनाते-बनाते यह आसान हो जाता है! जोतना हो सके उतना पतला बेलें और गरम कढ़ाई ता तवे पर अच्छी तरह रखें, जिससे रोटी पुरी तरह से पक जाए।
सबके पसंदीदा भाजी को अकसर ताज़े मसाले और सब्ज़ीयों के साथ, गाढ़े ग्रेवी में बनाया जाता है जिसे यहाँ हल्का बदला गया है। यहाँ, हमनें आलू, टमाटर और फूलगोभी के टुकड़ो को प्याज़, शिमला मिर्च और मसाले से बनी ग्रेवी में कोट किया गया है। सन्ज़ीयों के टुकड़े का प्रयोग करने से यह रैप को नरम होने से बचाते हैं। ....

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