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 Last Updated : Feb 17,2020


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ફ્રોજ઼ન ફૂડ / ફ્રીજ઼ર - ગુજરાતી માં વાંચો (Frozen Foods, Indian Freezer Recipes in Gujarati)

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हैप्पी पाक कला!


Top Recipes

मसालों के सही उपयोग से नमक की अपर्य़ाप्ता का प्रभाव छिपाया जा सकता है और कोई भी व्यंजन का शानदार स्वाद सुनिश्चित किया जा सकता है। इस नुस्खे में रंगीन और स्वादिष्ट सब्जियों को प्याज़ और मसाले वाली टमाटर की ग्रेवी में पकाया गया है। इसमें उपयोग की गई पेस्ट में पोहा मिलाया गया है, ताकि ग्रेवी को गाढ़ापन मिल सके। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए इस सब्ज़ी को अनुकूल बनाने के लिए हमने यहाँ नमक को प्रतिबंधित किया है। इस सब्ज़ी को गरमा-गरम फुल्का के साथ परोसें।
चटकीले रंग वाली इस चटनी को खुशबुदार पुदिना और हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ को मिलाकर बनाया गया है, यह पुदिना चटनी सभी खाना बनाने वालों के लिए अमूल्य आधार है। थोड़ा सा नींबू इस चटनी को और भी चटाकेदार बनाता है, और साथ ही अन्य सामग्रीयों के स्वाद को उभर कर आने में मदद करता है। भारतीय नाश्ते के साथ आमतौर पर परोसने के अलावा, इस बहुउपयोगी चटनी का प्रयोग बहुत से व्यंजन में किया जा सकता है जैसे चाट, सेन्डविच और यहाँ तक कि पराठों में भी।
कोल्हापुरी ग्रेवी रेसिपी | महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी ग्रेवी | बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी | kolhapuri gravy recipe in hindi | with 25 amazing images. बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी, यह बेसिक ग्रेवी कोल्हापुर श्रेत्र की मूल है और इसका प्रयोग अकसर दाल, सब्ज़ीयाँ और माँस के साथ किया जाता है। टमाटर के प्रयोग की वजह से, इस महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी ग्रेवी का स्वाद हल्का तीखा और खट्टा होता है। इसे अपनी पसंद अनुसार और भी तीखा बनाया जा सकता है। नीचे दिया गया है कोल्हापुरी ग्रेवी रेसिपी | महाराष्ट्रियन कोल्हापुरी ग्रेवी | बेसिक कोल्हापुरी ग्रेवी | kolhapuri gravy recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
इस प्रोटीन युक्त ब्लेक बीन दाल में एक बहुत ही आनंददायक गुण है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत आसान है। सब मिलाकर, एक ही पैकेट में बहुत सारी अच्छी बातें है! इस दाल को बनाने के लिए आपको बस थोड़े से आयोजन की जरुरत है और रात भर दाल भीगोने की, और फिर टमाटर, प्याज़ और सामान्य मसालों का जादू अपना काम करेगा।
एक खुशबुदार सब्ज़ीयों से बना व्यंजन जिसे भरपुर सब्ज़ीयों से बनाया गया है। जहाँ मैंने यहाँ फण्सी, हरे मटर, गाजर और फूलगोबी का प्रयोग किया है, आप अन्य प्रकार की सब्ज़ीयाँ भी चुन सकते हैं। हालाँकि इस सब्ज़ी के सालन में बहुत से सब्ज़ीयों का प्रयोग किया गया है, इसे बनाने का तरीका इतना अलग है कि यह खाने में बेहद हल्का लगता है।
सब्ज़ी का कोरमा एक सौम्य स्वाद से भरा मिली-जुली सब्ज़ीयों का सूखा व्यंजन है। जहाँ आप इसमें किसी भी प्रकार की सब्ज़ी का प्रयोग कर सकते हैं, मैने यहाँ आम सब्ज़ीयों का प्रयोग किया है जिससे कोरमा को रोटी या पूरी के साथ आसानी से परोसा जा सकता है।
उबले हुए और कसे हुए आलू इस रोटी को इतना नरम बनाते है कि यह आपके मूँह मे जाते ही पिघल जाते है! साथ ही, आलू की रोटी आपके घर पर बचे हुए आलू को प्रयोग करने का आसान तरीका है, क्योंकि यह व्यंजन पुराने आलू का प्रयोग और भी बेहतर बनता है।
साधारण टमाटर आधारित और आम मसाले के साथ, इस व्यंजन का सारा ध्यान आलू पर निश्चित रूप से है! हालाँकि यह बनाने मे बेहद आसान है, यह मशहुर आलू की करी अक्सर घरोच मे बनायी जाती है, खसतौर पर बच्चों के लिये।
तीव्र स्वादयुक्त अवयवों से तैयार होती यह करी कम वसा का उपयोग करके वास्तव में बहुत ही मज़ेदार बनती है। इस करी में उपयोग की गई सब्जियाँ लोहतत्व, फाईबर और विटामीन–सी के उत्कृष्ट स्त्रोत हैं। ओटस् इस करी का गाढ़ापन बढ़ाने में मदद करता है, ताकि आप मैदे और कोर्नफ्लार का उपयोग टाल सकें। यह करी स्तनपान कर रही महिलाओं के लिए उत्तम है, क्योंकि लहसुन स्तन दूध के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।
इस दिलचस्प पराठे का आधार है गेहूं के आटे और हरे मटर से बनाया हुआ अनूठा आटा। पनीर और रसदार किशमिश का भरवां मिश्रण इस पराठे को अत्यंत मोहक बनाता है। हरी मिर्च के तीखेपन को किशमिश की हल्की मिठास बहुत अच्छे से संतुलित करती है और इन पराठों को एक यादगार व्यंजन बनाती है। दरअसल, जिस दिन आप इन मज़ेदार पनीर और हरे मटर के भरवां पराठों को परोसेंगे, वह अपने आप में ही एक यादगार अवसर बन जाएगा। ओरियेन्टल स्टाईल स्टर-फ्राईड पराठा और डबल डेकर पराठा जैसे अन्य पराठे भी जरूर आज़माइए।

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