This category has been viewed 8010 times
 Last Updated : Mar 29,2021


 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों > पौष्टिक डिनर



Healthy Dinner - Read In English
પૌષ્ટિક ડિનર - ગુજરાતી માં વાંચો (Healthy Dinner recipes in Gujarati)

Top Recipes

मैक्सिकन भोजन में अगर कोई व्यंजन सबसे लोकप्रिय है तो वह है साल्सा। यह टोर्टिला चिप्स् के साथ एक उपयुक्त संयोजन बनाता है और इसका उपयोग अन्य मैक्सिकन व्यंजन जैसे कि बरीतो और पनीर टिक्की सालसा रैप बनाने के लिए भी किया जा सकता है। यह बनाने में बहुत ही आसान है और आप इसे बनाकर फ्रीज़र में इसका संग्रह भी कर सकते हैं।
ग्वाकामोल | हेल्दी ग्वाकामोल | मैक्सिकन ग्वाकामोल | ग्वाकामोल डिप | घर का बना ग्वाकामोल | guacamole in hindi | with 16 amazing images. स्वाद से भरा और पौष्टिक एवकाडो आधारित डिप, ग्वाकामोल मेक्सिको में उत्तपन्न हुआ था और अब यह विश्व भर में ना केवल डिप के रुप में, लेकिन सलाद ड्रेसिंग और सेन्डविच टॉपिंग के रुप में भी मशहुर हो गया है। इस बात का ध्यान रखें कि आपने पके हुए एवकाडो चुने हैं, जिससे उनके कच्चा सवाद ना आए, कयोंकि यह इसके स्वाद को खराब कर देते हैं! सही तरह के फल चुनने के बाद, इस डिप में और कुछ नहीं चाहिए, बस काटे और विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ जैसे टमाटर, प्याज़, लहसुन आदि के साथ मिला लें। फ्रेश क्रीम की थोड़ी मात्रा इसके रुप और स्वाद को और भी निहार देते हैं, और वहीं नींबू का रस इसे ताज़ा खट्टापन प्रदान करने के साथ-साथ एवकाडो के रंग को बदलने से बचाता है।
स्वस्थ गाजर का सूप रेसिपी | गाजर और पीली मूंग दाल का सूप | मलाईदार गाजर का सूप | आसान क्रिमी गाजर का सूप | healthy carrot soup in Hindi. स्वस्थ गाजर का सूप एक और सभी के लिए एंटीऑक्सिडेंट से भरा सूप है। जानिए कैसे बनाएं भारतीय स्टाइल क्रीमी गाजर का सूपस्वस्थ गाजर का सूप बनाने के लिए, एक प्रैशर कुकर में गाजर, प्याज़, मूंग दाल और १/४ कप पानी मिलाकर ४ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। पुरी तरह ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें। ठंडा करने के बाद, इस मिश्रण को मिक्सर में डालकर पीसकर मुलायम प्युरी बना लें। इस मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे डालें, दूध, १/२ कप पानी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। गरमा गरम परोसें। यह सौम्य स्वाद वाला बिना तेल से बना गाजर और पीली मूंग दाल का सूप रात के खाने के शुरुआत करने के लिए पर्याप्त है। गाजर में भरपुर मात्रा में विटामीन ए होता है, और एक बेहतरीन ऑक्सीकरण तत्व है जो आपके शरीर से मुक्त रैडिकल साफ करने में मदद करता है। मज़ेदार बात यह है कि, लो-फॅट दूध से बना इस आसान क्रिमी गाजर का सूप के कॅलरी की मात्रा भी कम है। छंटनी की गई कमर को निशाना बनाने वाले और स्वस्थ दिल को बनाए रखने के लिए तत्पर रहने वाले, इस पौष्टिक सूप को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। प्याज में क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देगा और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा। प्रोटीन भरपुर मूँग दाल से समझदारी से गाढ़ा बनाया गया और प्याज़ और काली मिर्च के स्वाद से भरा, जवान और ऊर्जा भरपुर रहने के लिए, यह भारतीय स्टाइल क्रीमी गाजर का सूप का एक बेहद स्वादिष्ट तरीका है। मूंग की दाल कैल्शियम और फास्फोरस का भी अच्छा स्रोत है - हमारी हड्डियों के जुड़वां स्तंभ। उपजी नहीं किया जा रहा है, यह सूप ३.८ जी फाइबर प्रति मात्रा भी देता है! यह एक अतिरिक्त स्वास्थ्य वृद्धि है। आनंद लें स्वस्थ गाजर का सूप रेसिपी | गाजर और पीली मूंग दाल का सूप | मलाईदार गाजर का सूप | आसान क्रिमी गाजर का सूप | healthy carrot soup in Hindi.
रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | with 28 amazing images. रागी डोसा को नचनी डोसा या फिंगर मिलेट डोसा के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग दक्षिण-भारतीय राज्यों में नाश्ते के रूप में किया जाता है और अब पूरे भारत में भी नचनी के स्वास्थ्य लाभों के कारण! रागी एक सुपर मिलेट है जिसे आम तौर पर दक्षिण भारतीय राज्यों में खाया जाता है, जिसे आमतौर पर मैदा में डाला जाता है और कई व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें से एक नचनी डोसा है! इस पौष्टिक और स्वादिष्ट नचनी डोसा को बनाने के लिए बैटर को नियमित दोसे से बनाना ज्यादा आसान है क्योंकि हमने नचनी के आटे का इस्तेमाल किया है। तो, आपको बस उड़द की दाल को पीसना है। मैं नाश्ते के लिए रागी डोसा बनाती हूं या जब हल्का स्वस्थ भोजन करती हूं। बैटर को अच्छी तरह से किण्वित करने की अनुमति दें, ताकि आपको वास्तव में कुरकुरी रागी डोसे मिलें। भिन्नता के रूप में, आप डोसे बनाने से पहले कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं! रागी डोसा तैयार करने के लिए आपको बस ५ सामग्री चाहिए। मेथी के बीज किण्वन के साथ मदद करते हैं और बैटर को सुगंध देते हैं! देखें कि हमें क्यों लगता है कि इसे स्वस्थ रागी डोसा कहा जाता है? नचनी या रागी का आटा कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। इस डोसे में उरद की दाल, इसके साथ बनती है, प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ये दोनों प्रमुख पोषक तत्व मिलकर मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करते हैं, जो हमारे शरीर के स्तंभ हैं। प्रोटिन का ३.२ ग्राम और कैल्शियम का ७७.३ मिलीग्राम (१३%) यह प्रत्येक नचनी डोसा प्रदान करता है। जैसे-जैसे हमारे शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता कम होती जाती है। तो यह नचनी डोसा कैल्शियम से भरपूर नाश्ता करके आपके दिन की कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करने का एक शानदार तरीका है। आपको याद रखने की ज़रूरत है कि उन्हें पकाने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वसा कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालती है। यहाँ सही नचनी डोसा के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं। 1. यदि आपने बड़ी मात्रा में बैटर बनाया है, तो हमेशा एक अलग कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें और बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। 2. यदि फ्रिज से बचे हुए बैटर का उपयोग कर रहे हैं तो इसे कमरे के तापमान पर लाएं और फिर डोसा बनाएं। 3. आगे, अगर यह बहुत गर्म हो जाता है, तो तवा के तापमान को नीचे लाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। ऐसा करने से रागी डोसा पैन से चिपकेगा नहीं। पूरी तरह से डोसा बनाने के लिए तवा का आदर्श तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। 4. अंत में, यदि कच्चा लोहा तवा का उपयोग किया जाता है, तो कृपया समय से पहले इसे अच्छी तरह से प्री-सीजन करें। रागी डोसा को स्वस्थ नारियल चटनी और सांबर के साथ परोसें। नीचे दिया गया है रागी डोसा रेसिपी | नाचनी डोसा | हल्दी रागी डोसा | nachni dosa in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
प्याज की रोटी रेसिपी | प्याज का पराठा | प्याज के परांठे | प्याज वाली रोटी | स्वस्थ प्याज की रोटी | pyaz ki roti in hindi | with 21 amazing images. प्याज की रोटी मूल सामग्रियों के मिश्रण के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है। जानिए कैसे बनाते हैं प्याज वाली रोटीप्याज की रोटी में अनारदाना को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर एक सरल तैयारी है, ताकि आपके फाइबर का सेवन बढ़ाया जा सके। प्याज वाली रोटी में यह उच्च फाइबर यह मधुमेह रोगियों और पीसीओ के साथ महिलाओं के लिए भी उपयुक्त बनाता है। प्याज की रोटी बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और पर्याप्त पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें। आटे को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को १२५ मि. मी. (५”) व्यास के गोल में रोल करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और एक रोटी को १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करते हुए जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का हो जाए, तब तक पकाएँ। ३ और रोटियां बनाएं। अपनी पसंद के सब्जी के साथ प्याज की रोटी गरम परोसें। यहां नियमित रूप से गेहूं के आटे की रोटी को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ स्वादिष्ट किया हुआ है। प्याज में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन, मुक्त कणों को बाहर निकालने के लिए विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करता है जो अन्यथा हमारे स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। यह बदले में विभिन्न पुरानी बीमारियों जैसे कैंसर, हृदय रोगों आदि की शुरुआत को रोकता है। मौजूदा हृदय रोग वाले लोग भी इस प्याज की रोटी से लाभान्वित हो सकते हैं। हाई बीपी वाले लोग नमक की मात्रा को सीमित कर सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं। इसके अलावा अनारदाना और कटी हुई हरी मिर्च और अन्य मसाले इस स्वस्थ प्याज की रोटी में ज़िंग की सही मात्रा को जोड़ते हैं। ये पौष्टिक रोटियां, न्यूनतम तेल के साथ पकाया जाता है, आपके मेनू में मूल्य जोड़ देगा - चाहे वह नाश्ता हो या दोपहर का भोजन या रात का भोजन। प्याज की रोटी के लिए टिप्स 1. प्याज को बहुत बारीक काट लें ताकि रोलिंग आसान हो जाए। 2. तेल की एक सीमित मात्रा के साथ पकाया जाता है के रूप में तुरंत परोसें। 3. एक स्वस्थ संगत के रूप में लहसुन की चटनी के साथ पेयर करें। आनंद लें प्याज की रोटी रेसिपी | प्याज का पराठा | प्याज के परांठे | प्याज वाली रोटी | स्वस्थ प्याज की रोटी | pyaz ki roti in hindi | नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।
नींबू और धनिया सूप | लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप | हेल्दी नींबू और धनिया सूप | lemon and coriander soup recipe in hindi | with 25 amazing images. इस दौड़-भाग वाली ज़िदगी में स्वस्थ और खुश रहने का सबसे बेहतरीन तरीका यह है कि अपने आहार में विटामीन सी भरपुर खाद्य पदार्थ को शामिल कर शरीर की स्वाधिनता बढ़ायें हेल्दी नींबू और धनिया सूप के माध्यम से इसे प्राप्त करने का एक तरीका है। इस स्वादिष्ट लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप का मज़ा लेने के लिए यह वजह काफी है, जो विटामीन सी से भरपुर सामग्री से बना हुआ है, जैसे नींबू, धनिया, गाजर और पत्तागोभी। इस लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप में प्रयोग किया गया वेजिटेबल स्टॉक भी विटामीन सी की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है। साथ ही विटामीन सी सर्दी खांसी से राहत मिलने में मदद करता है, इसलिए ठंड के दिनों में या थकान लगने पर इस गरमा गरम सूप का मज़ा लें। मैं नींबू और धनिया सूप रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव देना चाहूंगा। 1. आपके द्वारा स्टॉक में डाली जाने वाली सब्जियों के बारे में इतना विशिष्ट होने की आवश्यकता नहीं है। प्याज, गाजर और अजवाइन आपके सूप के लिए मूल स्वाद प्रदान करने वाले एजेंट हैं। आप उन्हें लहसुन, मशरूम, बेल मिर्च या ताजी जड़ी बूटियों जैसे अजमोद, अजवायन, दौनी और लीक जैसी आसानी से उपलब्ध होने वाली चीजों के साथ मिला सकते हैं। स्टार्च युक्त सब्जियों से बचें क्योंकि वे स्टॉक को मेघमय बनाते हैं। 2. नींबू और धनिया का सूप उबालते समय कभी भी धनिया न डालें और परोसने से पहले हमेशा धनिया डालें क्योंकि इससे काला हो जाता है। हमारी वेबसाइट में अन्य स्वस्थ विटामिन सी व्यंजनों का संग्रह है। रोमांचक सलाद, स्मूदी और जूस रेसिपी जानने के लिए इसे देखें। आनंद लें नींबू और धनिया सूप | लेमन एण्ड कोरीयेन्डर सूप | हेल्दी नींबू और धनिया सूप | lemon and coriander soup recipe in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
पालक मसूर दाल रेसिपी | लो-कैलोरी पौष्टिक पालक मसूर दाल | palak masoor dal recipe in hindi | with 30 amazing images. क्या आप अपने रोज़मर्रा के खाने के लिए सामान्य दाल खाने से ऊब चुके हैं, हमारे पालक मसूर दाल रेसिपी को आज़माएँ, पालक के साथ मसूर दाल का अपराजेय संयोजन आपके शरीर को प्रोटिन, आयरन और फोलिक एसिड से पोषण देता है। इस लो कैलोरी हेल्दी पालक मसूर दाल रेसिपी को फुल्का या पराठों के साथ एन्जॉय करें | नीचे दिया गया है पालक मसूर दालरेसिपी | लो-कैलोरी पौष्टिक पालक मसूर दाल | palak masoor dal recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
अकसर रोज़ के खाने में, पालक को पनीर या आलू के साथ मिलाया जाता है। इस आसानी से बनने वाली सब्ज़ी में, इसके पौषणतत्व को और भी बढ़ाने के लिए, पालक को अंकुरित मटकी के साथ मिलाया गया है। अंकुरित करने से मोठ के लौहतत्व और विटामीन ए की मात्रा बढ़ जाती है, वहीं इस अनोखे व्यंजन में, पालक लौहतत्व, फोलिक एसिड और विटामीन सी प्रदान करता है। रोज़ प्रयोग होने वाले मसालों से बना एक खास मसाला पेस्ट इस स्पिनॅच एण्ड मोठ बीन्स् करी को और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनाता है।
मेरीनेट किये हुए बैंगन को हरे मटर के साथ मिलाकर एक मज़ेदार सब्ज़ी बनायी गई है! रिंगणा वटाना में दोनो मसालों का मिश्रण और प्याज़-धनिया का पेस्ट का प्रयोग किया गया है, जिससे यह सब्ज़ी दो गुना स्वादिह्ट बनती है! यास रखें कि इस सब्ज़ी को बनाने के लिए बड़े आकार वाले बैंगन का प्रयोग करें और उन्हें थोड़े बड़े टुकड़ो में काटे जिससे वह मसल ना जाए।
झटपट पनीर सब्जी रेसिपी | पनीर मसाला | झटपट पनीर की स्वादिष्ट सब्जी | पंजाबी सब्जी | quick paneer subzi in hindi.

Categories

  • विभिन्न व्यंजन



  • कोर्स

  • बच्चों का आहार



  • संपूर्ण स्वास्थ्य व्यंजन

  • झट - पट व्यंजन