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236 आलू recipes

Last Updated : Jul 08,2020

potatoes recipes in English
બટાટા રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (potatoes recipes in Gujarati)

आलू की रेसिपी | 150 भारतीय आलू की रेसिपी |

आलू की रेसिपी का संग्रहआलू  किसी के भी रसोईघर में सबसे बहुमुखी सब्जी है। चाहे आप कुछ जल्दी और आसान बनाना चाहते हैं या जटिल और फैंसी, आलू हमेशा काम में आते हैं। वे दुनिया में हर व्यंजन में उपयोग किए जाते हैं और लगभग सभी को पसंद भी आते हैं। आलू का उपयोग कई रूपों में किया जाता है, कसा हुआ, मसला हुआ, कटा हुआ और यहां तक कि अख्खा आलू भी। चूंकि उनका खुद का कोई अलग स्वाद नहीं है, वे बहुत आसानी से दूसरे स्वादों के साथ मिल जाते हैं।

आलू की रेसिपी स्नैक्स और स्टार्टर के लिए 

आलू चीज़ क्रोकैट्स्
आलू चीज़ क्रोकैट्स्

आलू के साथ बनाए रेसिपी दावतों में स्टार्टर के रूप में लोकप्रिय होती हैं। आलू कुरकुरे  या आलू चीज़ क्रोकैट्स्  के साथ शुरू करें और अपने मेहमानों को वास्तव में कुछ सरल और चटकारेदार स्वाद के साथ प्रभावित करें। अगर बच्चे हैं जिन्हें आपको प्रभावित करना है, तो फ्रेंच फ्राइज़ और स्टफ्ड आलू स्पेगेटी के साथ जाना चाहिए। यदि कुछ नया करना है तो ब्रोकोली और मकई का भरवां भी डाल सकते हैं। आलू इतना अनोखा है कि इसे रागी और ब्रोकोली कटलेट जैसे स्वस्थ स्नैक्स में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो आपको स्वाद पर कोई समझौता किए बिना अपने आहार में स्वस्थ रागी को शामिल करने में मदद करता है,

स्ट्रीट फूड पोटैटो रेसिपी

 

सभी जानते हैं कि भारत अपने स्ट्रीट फूड के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि यहाँ बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प हैं। महाराष्ट्र में सबसे प्रसिद्ध है वड़ा पाव, समोसा और दाबेली मगर आप जानते हैं कि इन सभी में क्या सामान्य है? आलू! स्टीमिंग हॉट, तले हुए वड़े और समोसे या मसालेदार दाबेली महाराष्ट्र में स्ट्रीट फूड का सार हैं। एक और है जो बहुत प्रसिध्ध है वह मिसल पाव है, जो स्प्राउट्स और आलू के साथ मसालों का एक आदर्श संयोजन है।

छोले-टिक्की चाटछोले-टिक्की चाट

उत्तर भारत में भी छोले टिक्की चाट जैसे व्यापक स्ट्रीट फूड आलू का उपयोग करते हैं जिसमें मनपसंद छोले और चाट को एक साथ परोसा जाता है। दही पुरी को मैश किया हुआ आलू,प्याज और दही के साथ चाट  मसाला डालकर बनाया जाता है। पंजाबीयों में आलू चाट और आलू पराठा बहुत प्रसिद्ध और पसंद किया जाता है।

 

आलू की रेसिपी, भारतीय भोजन

आलू की सब्ज़ी बनाना सरल और खाने में भी सबसे स्वादिष्ट है। हर भारतीय घर में मनपसंद, आलू का उपयोग सभी सब्जियों  में अक्सर अधिकतम किया जाता है। बुनियादी तौर पर आलू का उपयोग कई अन्य सब्जिय़ों में होता है जैसे कि आलू मटर की सब्ज़ी, तंदूरी आलू गोभी और यहां तक कि गुजराती उत्कृष्ट, तेंड़ली आलू की सब्जी मे भी।

आलू मेथी की रेसिपी
आलू मेथी की रेसिपी

यदि सब्ज़ी ग्रेवी वाली हो या बिना ग्रेवी के और उसमें आलू नहीं है तो आप हमेशा उन्हें रोटी में भरवां कर सब्जी के साथ खा सकते हैं। आलू कुल्चे के साथ पनीर की सब्ज़ी  का अद्भुत स्वाद ले सकते है या इससे एक कदम आगे, आलू पुरी है जो मैश किए हुए आलू और आटे को मिलाकर बनाई जाती है। चावल व्यंजन में मिलाकर हैदराबादी सोफ़ियानी बिरयानी भी बना सकते है जो अलग बनावट और विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है।

अंतर्राष्ट्रीय आलू व्यंजनों

आलू का सोचकर जो सबसे पहले दिमाग में आता है वो है फ्रेंच फ्राइज जो अब तक का सबसे प्रसिद्ध स्नैक है। आप इसको कई प्रकार से बनाकर अजमा सकते है जैसे कि मैक्सिकन फ्रेंच फ्राइज़ या स्पाइसी क्रीमी फ्रेंच फ्राइज़। आलू के साथ बनाए गए अन्य प्रसिद्ध अमेरिकी व्यंजन आलू पैटीज़ के साथ वेज बर्गर हैं और मैश आलू भूनी हुई सब्जियों के साथ


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