आसान से बनने वाला लेकिन एक बेहतरीन व्यंजन। शाही आलू एक बेहतरीन रात के खाने के लिए उपयुक्त है! काजू और किशमिश ना सिर्फ करारापन डालते हैं, साथ ही इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं।
शाही आलू - Shahi Aloo ( Rotis and Subzis) recipe in Hindi
Method- कढ़ाई में तेल गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुनें।
- टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच में एक बार हिलाते हुए और टमाटर कप चम्मच के पिछले भाग से मसलते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पका लें।
- दही और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकायें।
- काजू, किशमिश, धनिया, शक्कर, नमक और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक पकायें।
- आलू डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकायें।
- गरमा गरम परोसें।
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 143 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 12.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 361.7 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 13.3 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 12.9 mcg |
| कैल्शियम | 47.9 मिलीग्राम |
| लोह | 0.6 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8.4 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 79.5 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.1 मिलीग्राम |