स्पिनॅच पकोड़ा चाट | Spinach Pakoda Chaat ( Desi Khana)
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हालाँकि पालक के पकड़े अपने आप मे ही बेहद कुरकुरे और स्वादिष्ट लगते है, यह और भी मज़ेदार बन जाते है जब इन्हे मिठी चटनी, लाल मिर्च पाउडर, ज़ीरा पाउडर और ताज़े दही के साथ मिलाकर स्पिनॅच पकोड़ा चाट के रुप मे परोसा जाता है।

स्पिनॅच पकोड़ा चाट in Hindi

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स्पिनॅच पकोड़ा चाट - Spinach Pakoda Chaat ( Desi Khana) recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२० to ३० ताज़े पालक के पत्ते
तेल , तलने के लिये

घोल के लिये
१/२ कप बेसन
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग

टॉपिंग के लिये
१ कप ताज़ा फेंटा हुआ दही
४ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए प्याज़
८ टी-स्पून मीठी चटनी
२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
विधि
घोल के लिये

    घोल के लिये
  1. सभी सामग्री को ज़रुरत मात्रा मे पानी के साथ एक बाउल मे अच्छी तरह मिला लें और पतला घोल बना लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक कढ़ाई मे तेल गरम करें, घोल मे पालक का एक-एक कर पालक का पत्ता डालकर मध्यम आँच पर उनके दोनो तरफ से करारा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ मे निकाल लें।
  2. परोसने कि प्लेट में गरम पकोड़े का 1/4 भाग रखें।
  3. उपर 1/4 कप ताज़ा दही, 1 टेबल-स्पून प्याज़ और 2 टी-स्पून मिठी चटनी डालें। उपर 1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर और 1/4 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर छिड़के।
  4. विधी क्रमांक 2-3 दोहराकर स्पिनॅच पकोड़ा चाट के 3 और मात्रा बनायें।
  5. तुरंत परोसें।


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