बिसे बेले भात - Bisi Bele Bhaat recipe in Hindi
मसाला के लिए- 1. एक पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर धिमी आँच पर 4-5 मिनट या उनके सुनहरा होने तक भुन लें।
- 2. ठंडा कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- 1. चावल को साफ और धोकर, लगभग 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- 2. तुवार दाल, तेल, हल्दी पाउडर, नमक और 6 कप पानी को एक गहरे पॅन में अच्छी तरह मिला लें, ढ़ककर, मध्यम आँच पर 10-12 मिनट के लिए पका लें।
- 3. चावल, फण्सी, गाजर, आलू, शिमला मिर्च, मदरासी प्याज़ और सहजन फल्ली डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढ़ककर मध्यम आँच पर 10-12 मिनट या चावल के पक जाने तक पका लें। (चावल नरम और थोड़े ज़्यादा पके हुए होने चाहिए)।
- 4. तैयार मसाला, कड़ी पत्ते और इमली का पल्प डालकर हल्के हाथों मिला लें और ढ़ककर धिमी आँच पर और 5 मिनट के लिए पका लें।
- घी डालकर गरमा गरम परोसें।
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 380 कैलरी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57.6 ग्राम |
| फाइबर | 5.8 ग्राम |
| वसा | 12.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 267.4 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 31.2 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 42.1 mcg |
| कैल्शियम | 54.2 मिलीग्राम |
| लोह | 1.8 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.3 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 387.9 मिलीग्राम |
| जिंक | 1.1 मिलीग्राम |