બ્રેડ ( Bread )
બ્રેડ એટલે શું | ગ્લોસરી | તેના ઉપયોગ | આરોગ્ય લાભો | રેસીપી |
Viewed 6413 times
બ્રેડ એટલે શું? What is bread in Gujarati?
બ્રેડ એ સૌથી સામાન્ય બેકડ પ્રોડક્ટ છે, જે વિશ્વમાં કોઈને કોઈ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. બ્રેડ ઘણા સ્વરૂપોમાં જોવા મળે છે જેમ કે-ખમીરવાળા બ્રેડ રોલ, બન, રોટલી વગેરે, જ્યારે ખમીર વગરના બ્રેડમાં પીટા, ફુલકા, ચપાતી, પુરી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. યીસ્ટ બ્રેડ સૌથી સામાન્ય છે, જેમાં ચાર મુખ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે - લોટ, મીઠું, સાકપ, પાણી અને આથો.
ફ્રેન્ચ રોલ્સ્ (french roll)
ટોસ્ટ કરેલી બ્રેડની સ્લાઇસ (toasted bread slices)
બ્રેડની ત્રિકોણ સ્લાઇસ (triangular bread slices)
.jpg)
ભારતીય જમણમાં, બ્રેડનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ, ચાટ, પુડિંગ્સ, ઉપમા, બ્રેડ રોલ, બ્રેડ કોફતા વગેરે બનાવવા માટે થાય છે.
સફેદ બ્રેડ મેંદામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે અને તેથી તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારે છે અને તેથી તે ઊર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કેલ પર વધુ હોવાને કારણે, તે મોટાપો અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે સલાહભર્યું નથી. વધુમાં, સફેદ બ્રેડ અન્ય જરૂરી પોષક તત્વોથી વંચિત છે કારણ કે તે મેંદાની પ્રક્રિયામાં ખોવાઈ જાય છે. સફેદ બ્રેડને બદલે ઘઉંની બ્રેડ, મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ અથવા બદામની બ્રેડ પર સ્વિચ કરવું એ સમજદાર પસંદગી છે.